سلام عشقولیا خوبین😘😘
ی شیرینی آوردم براتون توووووپ
هرچی از خوشمزگیش بگم کم گفتم
با رسپی عاااااللی و بی نقص استاد عارف بزرگوار
حتما درست کنید
براتون رسپی و گذاشتم امیدوارم ب کارتون بیاد❤️

#تارت_وین_عارف_(ونیزی)

یاهمون خشڪ قیفی نسڪافه ای
موادلازم.

روغن معمولی ................1500گرم.(۱۵۰گرم)

اردبرنج................................500گرم.(۵۰گرم)

ارد قنادی..‌..........................2500ڪیلوگرم(۲۵۰گرم)

روغن مایع.......................200 گرم.(۲۰گرم)

ابتدا آرد ها و‌روغن جامد را باهم داخل دستگاه(همزن) میریزین وبادور ڪند روشن میڪنین ڪمی ڪه قاطی شد میزنین دور تند خوب هم بزنه چندبار زیرورو میڪنین یعنی با لیسڪ (پاڪ ڪن)ته خمیررا درمیاریم تا مثل خامه سفید وسبڪ شود.هرچه بیشتر هم بخوره عالیه.بعد روغن مایع را اضافه میڪنیم تاخوب قاطی شود.
✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️
مواد لازم واسه شیرین ڪردن.

تخم مرغ ....................12 عدد.(۱عدد۶۵_۷۰گرمی )

خاڪه قند یاشڪر ...........1100 گرم.(۱۱۰گرم)

شربت................................100 گرم.(۱۰گرم)

شیر پرچرب......................700گرم.(۷۰گرم)

گلاب .........................200 گرم.(۲۰گرم)



پودر هل یا وانیل یڪ ق غ. (یک هشتم ق چایخوری)

نسڪافه حل شده سه ق غ . (یک ق چایخوری)

تخم مرغ را به همراه پودرقندو نسڪافه و پودر هل وشیروگلاب را باهم مخلوط میڪنیم وباهمزن دستی خوب  هم میزنیم تا شڪر یا خاڪه قند ڪاملا حل شود بعد  خمیر پوڪ شده را به این مواد آبڪی اضافه میڪنیم وبا دست قاطی میڪنیم فقط دقت ڪنیم زیاد هم نمیزنیم ڪه تسمه شود. با لیسڪ یبار خمیررا زیرو رو میڪنیم و با قیف ماسوره آچاری ریز و جلو بسته با فاصله داخل سینی میزنیم و داخل فر از قبل گرم شده با درجه 240 بمدت 10 دقیقه قرار میدهیم  بعداز پختن و خنڪ شدن باهم میتوانیم  مرباجفتشون ڪنیم وهم میتوانیم سرو ڪنیم.
نوش جان وگوارای وجود
نڪته ها.
*پوڪ شدن روغن واردها خیلی مهمه.
*شیر ڪم چرب هم میشه وحتی میتوانید از شیر ڪم ڪنین وبجاش گلاب یا اب استفاده ڪنید.
*مقدار نسڪافه ڪاملا سلیقه ایه .
*با ماسوره آچاری معمولی هم میشه زد.
*مقدار ارد برنج را میتوانید یمقدار بیشتر ڪنید ودرعوض از ارد معمولی ڪم ڪنید.


تقدیم نگاه زیباتون🌹
مهرتون ماندگار🌹
#دختر_بختیاری🌹