درود دوست جونیا. روز خوش🌻🌻
.
اينم دستور ترشی کلم بنفش یا قرمز با تكنيکی عالی برای اينكه فوری آماده بشه، رنگش حفظ بشه و ماندگاری هم داشته باشه👌🏻👌🏻

.
.
مواد لازم:
كلم قرمز متوسط: يک عدد
سير: چند حبه
فلفل: دو عدد تند
سركه: يک ليوان
روغن مايع: ٤ ق غ
تخم گشنيز: يک ق م
شكر و نمک: از هر كدام يک ق غذاخوری سر خالی
.
طرز تهیه:
کلم رو بشورید و بعد از اینکه خشک شد، اون رو با رنده، پوست کن و یا هر چیز دیگه‌ای که در دسترس دارید باریک ببرید. روش شکر و نمک بپاشید و با دست خوب ورز بدید تا حدی که رنگ بنفش کلم‌، آزاد بشه و سفیدی‌هاش بنفش رنگ بشه و همچنین رشته‌های کلم باید خوب نرم بشن.
فلفل تند رو قطعه قطعه کنید و به همراه سیر به کلم‌ها اضافه کنید.
اگر دوست دارید ترشی طعم قوی سیر داشته باشه، چند تا از سیرها رو داخلش رنده کنید.
تخم گشنیز رو هم بکوبید و اضافه کنید. تخم گشنیز طعم عالی به ترشی میده و می‌تونید میزانش رو با توجه به علاقمندی‌تون زیاد کنید.
روغن و سرکه رو اضافه کنید و هم بزنید. روغن مانع تغییر رنگ کلم میشه و ماندگاری ترشی رو بالا می‌بره.
ترشی رو داخل شیشه بریزید و یک روز بیرون بذارید. کلم آب خواهد انداخت.
اگر دیدید که سرکه کم هست یک مقدار دیگه بهش اضافه کنید.
داخل یخچال بذارید و نوش جان کنید.
.
.
.
.
.
.
.
@ng.food.farideh🙏🏻🙏🏻
#ترشی_كلم_قرمز #ترشی_کلم_بنفش #چاشنی #خوشمزه #خونگی #ترشی_خونگی #ترشی_کلم #ترشی #كلم_قرمز #كلم_بنفش #آشپزی_ايرانی