کلوچه_کنجدی_نرم_خانگی
کلوچه_کنجدی_شکلاتی_وانیلی


مواد لازم:::
تخم مرغ ۲عدد
شکر دانه ریز ۱۹۰گرم یا۱لیوان
بکینگ پودر ۱۰گرم یا۱ق غ سرخالی
ماست ۷۰گرم یا۳ق غذاخوری
آرد ۴۳۰گرم یا ۳لیوان
روغن مایع ۱۴۰گرم یا ۳/۴پیمانه
کنجد به مقدار لازم
نمک   ۱/۸ ق چایخوری
وانیل ۱/۲ ق چایخوری


طرز تهیه::
ابتدا تخم مرغ و پودر شکر را با هم پنج دقیقه با همزن می زنیم تا کرمی و کشدارشود.
روغن مایع را اضافه کرده و کمی هم می زنیم. بکینگ پودر را با ماست مخلوط کرده و با مواد تخم مرغی مخلوط می کنیم.
آرد، نمک، وانیل را سه مرتبه الک کرده و به مواد اضافه و هم‌میزنیم(غلظت مواد کمی سفت تر از مواد کیک و تقریبا مثل غلظت حلوا است).
از مواد با دست چرب اندازه ۳۰گرم برداشته گرد می کنیم .
گلوله ها رادر کنجد می غلطانیم.
داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه می گذاریم تا بپزد.


❌❌❌نکات::
__برای شکلاتی شدن مواد ۱ ق غ سرخالی پودر کاکائو را با یک ق چ روغن مخلوط کرده و به خمیر میزنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست شود.
__میتوانید از اسانس دلخواه یا پودر هل و یا رنده پوست مرکبات برای طعم دادن به کلوچه استفاده کنید.
__گلوله ها را با دست کمی پهن کنید چون داخل فر خیلی باز نمیشوند.