#چالش_روز_مادر_فرشته
سلام
سلام
عیدتون مبارک خانومای گل
این کیک من برای مامانم که این مدت خیلی غم و غصه داشت
خواستم کمی حال و هواشو عوض کنم
این کیک و حکاکی پست قبل رو براش بردم خوشحال شد
ورق بزنید یه قسمتی از مراحل کار رو گذاشتم
من از دولایه کیک شکلاتی بی بی و دولایه کیک اسفنجی وانیلی استفاده کردم
کیک بی بی تو دستور پختای خودم هست
کیک اسفنجی هم دستور پاپیون
لایه لایه کردم
با شیر کاکائو لایه ها رو مرطوب کردم
یه لایه خامه زدم
یه دیواره دور تا دور لبه کیک با خامه گذاشتم و وسطش موز و گردو و شکلات چیپسی ریختم
لایه بعدی رو کمی خامه زدم و گذاشتم‌روش
به همین ترتیب فیلینگ گذاری کردم
بعد با چاقو اره ای از لبه کیک به سمت پایین حالت اریب برش دادم طوری که هرچی میرفتم پایین ضخامت کیکی که برش می‌خورد بیشتر بشه و کیک حالت گلدانی بگیره
آسترکشی کردم کمی استراحت دادم بعد خامه کشی کردم
گذاشتم شب تا صبح موند
با فوندانت دوتا نوار برای لبه های کار آماده کردم
با پانچ فوندانت روش طرح زدم و صاف بریدم
یه لایه نازک تر برای پایین کیک و یه لایه پهن تر برای لبه کیک گذاشتم
نوار بالا باید کمی از لبه کیک بالاتر باشه
برای حروف momهم کاتر و مولد نداشتم روی کاغذ کشیدم و گذاشتم روی فوندانت دورش رو بریدم
بعد روی یه لایه فوندانت سفید با یه کوچولو آب چسبوندم
بعدم اون قاب سفید رنگ‌رو همونجوری زدم روی کیک
چیزی لازم نداره خودش میچسبه
یه مقدار از کیک شکلاتیم مونده بود پودر کردم روی کیک رو پوشوندم
به ساقه گلا فویل پیچیدم و داخل کیک گذاشتم
خامه م هم مارک کولاک بود خداروشکر خیلی خوب فرم گرفت
با ترس و لرز خریدمش ولی خداروشکر عالی بود😍😅