مواد لازم

ماست خامه ای خانگی

۴
مواد اصلی
شیر (پرچرب)
۲ کیلوگرم
مایه
۴ قاشق غذا خوری
خامه‏ (30درصدچربی)
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

ماست خامه ای خانگی

طرز تهیه

ماست خامه ای خانگی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
شیر رو داخل قابلمه میریزیم و میجوشونیم هرچی بیشتر بجوشه شیرتون چربتر میشه و روش خامه میبنده
۲
وقتی کامل جوشید و یک لایه نازک چربی زرد رنگ روش بست خاموش میکنیم اجازه میدیم خنک بشه در حدی که وقتی انگشت داخل شیر میکنید نه بسوزونه نه سرد باشه
۳
حالا ماستی که میخواهید باهاش مایه بزنید روبا کمی شیر و دو قاشق خامه و نمک مخلوط میکنید و از کنار ظرف با شیر مخلوط میکنید سعی کنید ملایم هم بزنید تا لایه چربی روی شیرتون از بین نره.بعد در ظرف رو ببندید و دورش پارچه بپیچید و در دمای محیط قرار بدهید من ۱۲ ساعت گذاشتم و نتیجه اش عالی بود.
سایر نکات

ماست خامه ای خانگی

مایه ماستتون اگر چرب باشه ماستی پرچرب در حد ماست های شرکتی و حتی خیلی بهتر از اونها خواهید داشت.بعد از ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار بدهید
نظرات دستور پخت

ماست خامه ای خانگی

۰
Fareqمامان مأوا
ترش شدن ربطی به میزان استراحت نداره به مایه ماست و میزان داغ بودن شیر بستگی داره ماست ما که شیرین و خوب بود
۲ هفته پیش
۰
نازنین زهرا
۱۲ساعت که ترش میشه.من همیشه ۴یاپنج ساعت میذارم.ماستم هم عاااالی میشه
۲ هفته پیش
۰
ن.ع
سلام به به
۱ ماه پیش
۰
♡Creative Chef♡
آها مرسی😅⁦❤️⁩
۱۱ مهر ۹۸
۰
Fareqمامان مأوا
بله دیگه عزیزم
۱۱ مهر ۹۸
۰
♡Creative Chef♡
میشه با پتو دورش رو پوشوند؟😁👀
۱۱ مهر ۹۸
۰
زهرا
لااااایک
۳ مهر ۹۸
۰
Fareqمامان مأوا
نه عزیزم تو دمای محیط بود ترش نشد شل نشد ی ماست سفت و خوشمزه شد اتفاقا دیشبم درست کردم عکسش رو استوری میکنم.صبح گذاشتم یخچال سفت بشه
۲ مهر ۹۸
۰
کوثر
۱۲ساعت بمونه ترش نمیشه؟؟
۴قاشق مایه واسه ۲کیلو شیر زیاد نیست من هر یک کیلو شیر یک قاشق مایه میزنم
۲ مهر ۹۸
۰
لیلابانو
عالی تر از عالی
💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚🧡💙❤💖💛💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚💜🧡💙❤💛💖💚
۲ مهر ۹۸
سایر کاربران
آرامش یعنی ردپای خدا در زندگی♥♥♥
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ارث حضرت زهرا است چادر مشکی ام اللهم صل علی محمد وال محمد وعجل فرجهم " التماس دعا "
زندگی خیلی خوبه چونکه خدا تورو داده 👼روز تولدم برام فرشته شو فرستاده👼
کاربر فعال سرآشپز پاپیون