لطفاً عکسهای بعدی رو هم ببینید

2 لیتر شیر داخل همین ظرف بمدت 1:30 دقیقه با شعله خیلی کم جوشاندم گذاشتم کمی خنک بشه ( گرم باشه ولی در حدی که انگشت رو نسوزونه ) تو این فاصله ۳ قاشق ماست رو همراه ۲ قاشق خامه خوب هم زدم تا یکدست بشه بعد از گوشه ظرف به آرامی ماست و خامه رو داخل شیر هم زدم ( از گوشه ظرف هم زدم که سر شیر از بین نره ) روی ظرف رو آبکش گذاشتم و دورش رو یک پارچه ضخیم پیچیدم گذاشتم حدود ۸ ساعت توی محیط آشپزخانه بمونه تا ماست سفت بشه و خودشو بگیره وقتی خودش رو گرفت ۴ ساعت داخل یخچال قرار دادم تا ماست خنک بشه ...
من برای مایه از ماست کم چرب استفاده کردم...
از همون اول شیر رو با حرارت ملایم بذارید گرم بشه و بجوشه اگر حرارت زیاد باشه کف و سرشیر دلخواه بوجود نمیاد..

لینک دستور کاربر مامان ماوا
https://sarashpazpapion.com/recipe/8a0aff9ca03cca7b4e2828d762b9ca59