نان باگت
۴ بهمن ۰۱
#قرارگروهی-دوستانه
❤آشپزی به وقت عشق❤
سلاااام😍😍😍 برای این قرار دوبار نون باگت درست کردم که اولیش اصلا خوب نشد.
البته چند سال پیشم با یه رسپی درست کرده بودم که بازم ناامید شدم از باگت درست کردن تا اینکه یه کلیپ آموزشی از آپارات دیدم و دل به دریا زدم امروز دوباره پخیدم😆
ولی چون حدود ساعت ۳ از اداره برگشتم و خمیر هم زمان لازم داشت برای آماده شدن، این بود که نزدیک غروب نونا آماده شدن و دیگه وقت اذان مغرب بود و نور خیلی کم بود بخاطر همینه که کیفیت عکسم خیلی خوب نیست، پاپیونم البته نقش داشت😒😆😏
(کلا دقت کردید همه مون اینجوری به پاپی نگاه میکنیم👈😒😒 طفلی پاپی😅)
اما رسپی این نون رو مینویسم براتون متاسفانه اون کلیپ که دیدم نام و نشانی نداشت که ذکر کنم اما خدا خیرش بده بخشی از روح ذهن من که ناآرام بود برای رسپی باگت آرامش ابدی یافت😅
آرد نون فانتزی یا آرد شیرینی پزی: ۳۰۰ گرم (۲ لیوان سرپر)
خمیر مایه: ۶ گرم (حدود ۱ قاشق غذاخوری سرپر)
شکر: ۱۲ گرم (۱ قاشق غذاخوری پر)
نمک: ۱ قاشق مرباخوری سرصاف
روغن مایع: ۳۰ گرم (حدود ۴ قاشق غذا خوری)
شیر گرم: ۶۰ گرم
آب گرم: ۱۲۰ گرم
👈 مخلوط آب و شیر حدود ۳/۴ لیوان بشه (سه چهارم)
دمای فر ۲۲۰ درجه سانتیگراد
همه مواد خشک رو با هم مخلوط کرده، روغن رو اضافه میکنیم و مخلوط آب و شیر رو هم که گرم هست اضافه کرده و حدود ده دیقه ورز میدیم و یا صد بار به سطح کار می کوبیم اگه احیانا از چیزی عصبانی هستین و میخواین حرص دلتون خالی بشه روش دوم رو پیشنهاد میکنم😅
یک ساعت در جای گرمی بزارید تا حجمش دوبرابر بشه.
بعد پفش رو بگیرید و یک دقیقه دیگه هم ورز بدید.
به چهار قسمت تقسیم کنید و چونه بگیرید و به صورت استوانه رول کنید و اطرافش که باز هست رو با دست به هم بچسبونید و توی سینی فر که چرب کردید یا کاغذ روغنی انداختید، قرار بدین. روش سلفون چرب بکشید و در جای گرمی بزارید تا خمیر پف کنه.
بعدش با شیر رومال بزنید و کنجد بپاشید و در دمای ۲۲۰ درجه بپزید، وقتی پخت، گریل رو هم روشن کنید تا روش طلایی بشه😍
تمام🙅🙋
❤آشپزی به وقت عشق❤
سلاااام😍😍😍 برای این قرار دوبار نون باگت درست کردم که اولیش اصلا خوب نشد.
البته چند سال پیشم با یه رسپی درست کرده بودم که بازم ناامید شدم از باگت درست کردن تا اینکه یه کلیپ آموزشی از آپارات دیدم و دل به دریا زدم امروز دوباره پخیدم😆
ولی چون حدود ساعت ۳ از اداره برگشتم و خمیر هم زمان لازم داشت برای آماده شدن، این بود که نزدیک غروب نونا آماده شدن و دیگه وقت اذان مغرب بود و نور خیلی کم بود بخاطر همینه که کیفیت عکسم خیلی خوب نیست، پاپیونم البته نقش داشت😒😆😏
(کلا دقت کردید همه مون اینجوری به پاپی نگاه میکنیم👈😒😒 طفلی پاپی😅)
اما رسپی این نون رو مینویسم براتون متاسفانه اون کلیپ که دیدم نام و نشانی نداشت که ذکر کنم اما خدا خیرش بده بخشی از روح ذهن من که ناآرام بود برای رسپی باگت آرامش ابدی یافت😅
آرد نون فانتزی یا آرد شیرینی پزی: ۳۰۰ گرم (۲ لیوان سرپر)
خمیر مایه: ۶ گرم (حدود ۱ قاشق غذاخوری سرپر)
شکر: ۱۲ گرم (۱ قاشق غذاخوری پر)
نمک: ۱ قاشق مرباخوری سرصاف
روغن مایع: ۳۰ گرم (حدود ۴ قاشق غذا خوری)
شیر گرم: ۶۰ گرم
آب گرم: ۱۲۰ گرم
👈 مخلوط آب و شیر حدود ۳/۴ لیوان بشه (سه چهارم)
دمای فر ۲۲۰ درجه سانتیگراد
همه مواد خشک رو با هم مخلوط کرده، روغن رو اضافه میکنیم و مخلوط آب و شیر رو هم که گرم هست اضافه کرده و حدود ده دیقه ورز میدیم و یا صد بار به سطح کار می کوبیم اگه احیانا از چیزی عصبانی هستین و میخواین حرص دلتون خالی بشه روش دوم رو پیشنهاد میکنم😅
یک ساعت در جای گرمی بزارید تا حجمش دوبرابر بشه.
بعد پفش رو بگیرید و یک دقیقه دیگه هم ورز بدید.
به چهار قسمت تقسیم کنید و چونه بگیرید و به صورت استوانه رول کنید و اطرافش که باز هست رو با دست به هم بچسبونید و توی سینی فر که چرب کردید یا کاغذ روغنی انداختید، قرار بدین. روش سلفون چرب بکشید و در جای گرمی بزارید تا خمیر پف کنه.
بعدش با شیر رومال بزنید و کنجد بپاشید و در دمای ۲۲۰ درجه بپزید، وقتی پخت، گریل رو هم روشن کنید تا روش طلایی بشه😍
تمام🙅🙋
...
عکس های مرتبط
