سلام ورق بزنید عکس مراحل هست🥰من خیلی از این دستور راضی بودم یه شیرینی خیلی عالی داد خمیر خوش قلق وبافت بی نظیرداشت

پای همکار کوچولوم رو دیدید😁ماتیار یا همیشگیم😅

#گل محمدی
✅مواد لازم:
_خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری سر پر
_شکر ۱ قاشق غذا خوری
_شیر ولرم نصف لیوان
_دو عدد تخم مرغ (یک زرده رو برای رومال نگه دارید)
_شکر یک سوم لیوان
_روغن ۶ قاشق غذاخوری یا ۵۰ گرم کره
_نمک نوک ق چ
_وانیل مقداری
_دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
_آرد ۴ لیوان
450 گرم برای من کافی بود باتوجه به اب خور ارد از 400 تا 500 گرم مصرف میشه

برای کرم گل محمدی
_یک لیوان شیر
_یک سوم لیوان شکر
-۲ قاشق غذاخوری آرد سفید
-1قاشق غذا خوری نشاسته ی ذرت
_ دو قاشق گلاب
-پنجاه گرم کره
_کمی وانیل
مواد رو باهم مخلوط کنید بزارید روی شعله ی کم مدام هم بزنید تا به غلظت کمی سفتر از فرنی برسه وگلاب رو اضافه کنید وبعد کره وبعد خاموش کنید
سرش رو بپوشونید تا رویه نبنده

برای رومال:
زرده+سه قاشق شیر+ یک قاشق م زعفران

برای شهد اگر عسل ندارید, ترکیب اب شکر زعفران بذارید روی حرارت تا غلیظ بشه.

✅طرز تهیه:
🔴ابتدا خمیر مایه‌ رو با ۱ ق غ شکر و نصف لیوان شیر ولرم تو یه لیوان بریزید، درش رو با کاسه ای بذارید و به مدت ۲۰ دقیقه بذارید بمونه تا خمیر مایه به عمل بیاد.
اگر از سالم بودن خمیر مایه مطمئن هستید وخمیر مایه فوری هست نیاز به عمل اوردن نداره
من مستقیم همه ی مواد رو باهم مخلوط کردم شیر رو هم ولرم اضافه کردم
.
🔴در ظرفی جداگانه مابقی تخم مرغ شکر، روغن، نمک و وانیل زعفران رو با هم قاطی کنید و خوب هم بزنید.
.
🔴 خمیر مایه رو اضافه و در آخر آرد رو کم کم الک کنید.
🔴خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه خوب ورز بدید‌ بعد یک کاسه ای رو چرب کنید و خمیر رو داخل کاسه بذارید و رویش را سلفون و پارچه بکشید و بذارید جای گرم به مدت یک ساعت و نیم تا حجم خمیر دو برابر بشه و پف کنه.
.
🔴بعد از مدت زمان مذکور خمیر را از کاسه در بیارید و پفش رو بگیرید و یه کوچولو ورز بدید سپس خمیر روبه صورت مربع وبه قطر نیم سانت پهن کنید کرم رو داخل قیف بریزید
از لبه ی خمیر،اونیم الی دوساعت فاصله بگیرید کرم رو بریزید وباز هم فاصله اونیم تا دوسانت رو بزارید وبرش بزنیدولبه های خمیر رو به هم برسونید با دست فشار بدید تا بهم دوخت بخوره وبه سمت دوخت بخوابونید کمی روی خمیر رو فشار بدید وبه اندازه ی دلخواه برش بزنید تا تمام شدن 🌸بعد شیرینیها رو در سینی که کاغذ روغنی پهن کردید با فاصله بچنید وحالا فر رو روشن کنید وبه مدت یک ربع به خمیر دوباره استراحت بدید تا فر هم گرم بشه
رومال زرده تخم مرغ بزنید وکنجد بپاشید

در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده حدودا بیست دقیقه بذارید بپزه
امیدوارم مفید باشه🥰

🌸برای کرم میتونید هر سه قاشق رو ارد بریزید
میتونید زعفران برزید وکرم زعفرانی داشته باشید

چسبندگی خمیر رو فقط با ورز دادن بگیرید


دوستان گلم من برای پیدا کردن دستور وازمون وخطاش وتایپش زحمت میکشم که البته نوش جونتون
لطفا برای سلامتی منو خانواده ام صلوات بفرستید
و به کارهام لطف بیشتری داشته باشید💚🧡
با این تعداد فالور وپاسخگویی به موقع من
به نظرم توجه بیشتری لازمه🥰
#گل محمدی
#دانمارکی
#مبین❤ماتیار