#کیک_نارنگی

مواد لازم
تخم مرغ چهار عدد
بکینگ پودر یک ق غ
وانیل یک هشتم ق چ
آب نارنگی تازه یک پیمانه
پوست نارنگی قسمت نارنجی یک ق غ
آرد دو پیمانه
روغن نصف پیمانه
شکر   یک‌پیمانه
نمک یک پنس

طرزتهیه :
زرده ‌و سفیده را جدا کنید، سفیده را با همزن بزنید تا پف کند، و در یخچال قرار بدید بعد زرده ها رو با شکر، رنده ی پوست نارنگی و اسانس وانیل مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ‌  بشه حالا روغن و بعد آب نارنگی رو‌به مخلوط زرده اضافه کنید و‌خوب هم بزنید سپس آردو بکینگ پودر رو در سه مرحله به موادتون اضافه کنید و با لیسک هم بزنید در آخر سفیده ها رو به مواد کیک اضافه کرده و بصورت دورانی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
قالبتون رو چرب کنید بعد کل سطح قالب رو حتما آرد پاشی کنید و برگردونید تا اضافه ارد از قالب جدا شه حالا مایه کیک رو‌ داخل قالب بریزید .
و چند ضربه بزنید تا حباب داخل مواد خارج شه  سپس داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار بدید بازم بستگی به فرتون داره.

سس نارنگی

آب نارنگی ................. نصف پیمانه
شکر ....................... یک چهارم پیمانه
نشاسته ذرت ........... یک قاشق غذاخوری
کره ......................... 10 گرم (یک قاشق مرباخوری)


نشاسته ذرت رو با آب نارنگی مخلوط می کنیم تا نشاسته کامل حل بشه.
شکر رو اضافه می کنیم و میذاریم رو حرارت ملایم تا مایه نسبتا غلیظی به دست بیاد.
بعد از روی حرارت برداشته و کره رو بهش اضافه می کنیم.
اجازه میدیم تا کامل خنک بشه. (یکی 2 ساعت)
بعد می ریزیم روی کیک خنک شده.

✅غلظت سس مهمه و باید بدونید دقیقا کِی از روی حرارت بردارید. اگر زیادی غلیط بشه تبدیل به کرم میشه؛ مثل کرم وانیلی یا پاتیسیر که بین پیراشکی و کیک میذاریم. در صورتی که ما به سس احتیاج داریم. یعنی یه مایه ای میخوایم که نه رقیق باشه نه خیلی غلییظ
#کیک_نارنگی#کیک_پرتقال