#پاناکوتا_زعفرانی_یاس

شیر  ۳/۵ ل
شکر ۱ ل
خامه صبحانه ۱۰۰ گ
آب سرد  ۱/۲ ل
گلاب  ۳ق غ
پودر ژلاتین ۳ ق غ
زعفران دم شده غلیظ ۳ق غ

آب سرد و پودر ژلاتین رو با هم مخلوط و بذارین روی حرارت کتری بنماری بشه،شیر و شکر رو داخل قابلمه بریزین و بذارین روی حرارت متوسط تا دونه های شکر حل بشه ولی شیر نجوشه،اطراف ظرف که شروع به قل ریز زد،زعفران و گلاب رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارین،ژلاتین بن ماری شده که داغ هست رو اضافه کنید چون اگه سرد باشه شیر داغه و میبره،خامه رو روی حرارت کمی بنماری کنید تا رقیق بشه،با کمی از مواد مخلوط و بعد به کل مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه،از صافی رد کنید و داخل قالب بریزید و دست کم ۶ ساعت داخل یخچال بذارید تا کاملا ببنده و داخل ظرف سرو برگردونید،میتونید خیلی کم قالب رو چرب کنید ولی من چرب نکردم چون خامه داره دسر راحت برمیگرده فقط اول دور تا دور قالب رو با چاقو آزاد کنید و بعد برگردونید.