مواد لازم

کته زعفرانی

۴
مواد اصلی
برنج
۴ پیمانه
زعفران دم کرده وغلیظ
۵ قاشق غذا خوری
کره
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
آب
۴ پیمانه
شیر
۲ پیمانه
کلمات کلیدی

کته زعفرانی

طرز تهیه

کته زعفرانی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا برنج را شسته و با مقداری نمك و آب سرد به مدت ۱ساعت خیس كنسد.
۲
مقداری زعفران ساییده شده را با آب جوش مخلوط كرده و خوب هم بزنید تا در آن حل شود.سپس ظرف محتوی زعفران را تقریبا نیم ساعت با درپوش روی سماور بگذارید تا كاملا دم كشیده و رنگ باز كند.
۳
برنج را به همراه آب و شیر داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید برنج بجوشد سپس كمی نمك به آن افزوده و مخلوط كنید.اجازه دهید آب برنج تقریبا تبخیر شود و بعد كمی روغن یا كره را به همراه زعفران به برنج افزوده و آن را مخلوط كرده و دم بیندازید(مثل كته).
۴
بعد از نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه كه برنج دم كشید قابلمه را داخل مقداری آب سرد قرار داده و بعد از چند ثانیه بردارید تا ته دیگ شما به راحتی جدا شود.
سایر نکات

کته زعفرانی

در صورت تمایل 3قاشق غذاخوری گلاب و 1قاشق چایخوری پودر هل سبز هم به برنج بیفزایید تا خوش عطر شود
اضافه كردن شیر باعث خوشرنگ شدن ته دیگ و لذیذ تر شدن برنج میشود
بهتر است از زعفران ساییده خالص استفاده كنید ولی اگر زعفران را با قند ساییده اید از مقدار بیشتری زعفران استفاده كنید
این پلو بسیار مناسب برای سرو به همراه مرغ و غذاهای گوشتی است.
نظرات دستور پخت

کته زعفرانی

۰
LNB
خیلی قشنگ شد، ولی از من چرب شد
۴ آذر ۹۷
۰
newly_mom
‌delicoius!
۳۱ مرداد ۹۷
۰
زهرا سادات
طمعش فوق العاده است.
۲۳ تیر ۹۷
۰
نازنین‌زهرا
عالی‌این‌برنج‌مرسی‌از‌پاپیون
۲۰ اردیبهشت ۹۷
۰
فرهادی
شیر نریزم چی میشه؟
۱۸ اردیبهشت ۹۷
۰
elenor
خیلی عالیه واقعا با تشکر از برنامه خوب پاپیون😊😊😊😊😊
۱۷ دی ۹۶
۰
خانم آقا مرتضی
ابش و شیر زیاد نیس ایا??
۲۲ آذر ۹۶
۰
zahra
این برنج فوق‌العاده خوشمزه‌س. مرسی از پاپیون
۴ اردیبهشت ۹۵
۰
زهرا
عالیه
۲۲ فروردین ۹۵
۰
ساره
این برنج عالیه البته من از همون اول قبل از اینکه برنج و توی شیر بریزم زعفران و یکم گلاب ریختم
۲۹ آبان ۹۳
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق قنادی که مربیش اینترنت و سرآشپز پاپیون بوده ازهمه دوستان بابت لایک ها و کامنتاتتون ممنونم ببخشید نمیتونم تک تک جواب بدم
maryam__ghanemiایدی اینست
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
در کنار شما بودن در این برنامه رو دوست دارم.پاپیون دنیایی از مهر و دوستی و صفا و صمیمیت در کنار هنر دست عزیزان،بهترین برنامه آشپزی و جزئی از زندگی ماست.
خدایادوست دارم واسه هرچی که بخشیدی همیشه این توبودی که ازم حالم روپرسیدی بازم چشمامومیبندم تاخوبیهاتوبشمارم نمیتونم فقط میگم خدایادوستت دارم