سلام به عزیزای دلم.
امیدوارم این لحظه های آخر سال براتون بهترین رقم بخوره ،ان شاءالله شاد و سلامت در کنار عزیزانتون باشید 🙏
این حلوا عصرونه بود خیلی دلم هوس حلوا کرده بود که مامان جان زحمتشو کشید دورش بگردم مهربونم 😘😘😘
برای درست کردن حلوا انگشت پیچ بوشهری:
اول یک لیوان شکر و نصف لیوان آب و نصف لیوان گلاب و زعفران و هل با هم مخلوط میکنم و روی شعله می‌گذاریم تا شکر حل شود .
یک لیوان آرد و یک و یک چهارم لیوان روغن روی شعله گذاشته و به یک سمت هم می زنیم نیازی به تفت دادن جداگانه آرد نیست،بعد که خوب مخلوط شد و رنگ و شکل ارده رو گرفت شهد بهش اضافه میکنم ولی خیلی مواظب باشید چون این مرحله خیلی خطرناک هست چون قل میزنه و ممکنه بپاشه ،پس ظرفتون رو از رو شعله بردارید و خودتون هم دور نگه دارید سپس شهد اضافه و هم بزنید با یه ق چوبی بلند این کار انجام بدید،بعد از ده دقیقه آماده ست،میتوان در صورت دلخواه خلال بادام هم آخرای پخت اضافه کرد.
نگران نباشید که مواد شل باشه چون بعد از سرد شدن خودشو میگیره و کش میاد و میتونید روغن اضافیشو بگیرید
بسیار حلوای لذیذ و لطیف هست.
این حلوا در تمام مراسم های بوشهریها مثل ایام محرم و صفر ،در سفره های نذری و فاتحه و... درست میشه.
دوستدارتون مامان ابوالفضل جان.
یا حق.