سلام عزیزای دل🥰 اینم دستورشربت بار من که چند ساله درستش میکنم و اصلا شکرک نمیزنه وبرای داخل خمیر شیرینی وزولبیا وبامیه استفاده میکنم🥰
مواد لازم
شکر ۲لیوان
آب 1لیوان
دانه ی هل ۶عدد
گلاب ۲ الی ۳ قاشق
گلوکزمایع صنعتی ۲قاشق سرپر
زعفران دم کرده. به مقدار لازم
جوهر لیمو ⅙ق چ خوری

طرز تهیه
🌸ابتدا آب وشکر رو باهم مخلوط کنید ومیتونید با لیسک شکر رو از سمت دیواره به وسط ظرف بیارید تا کمی حل بشه
🌸جوهر لیمو رو هم اضافه کنیدودانه ی هل کمی شکسته شده رو
🌸بزارید روی شعله ی ملایم تا اروم اروم به جوش بیاد
🔴دراین فاصله اصلا اب وشکر رو هم نزنید که شکرک‌میزنه
🔴از لحظه ای که به جوش اومد بزارید ۱۰ دقیقه اروم جوش بخوره
جوهر لیمو خودش از شکرک زدن جلوگیری میکنه
فقط با دستمال نمدار یا برس واب اطراف ظرف رو تمیز کنید
ودر صورت نیاز یه بار به همون روش قبل شکر رو از سمت دیواره به وسط ظرف هدایت کنید تا به اطراف نپاشه
بعد از ۱۰ دقیقه زعفران دم کرده رو اضافه کنید وبعد گلوکز رو بریزید حتما دوتا قاشق سر پر باشه
بزارید بعدش ۵ دقیقه دیگه با شعله ی خیلی کم بجوشه وگلاب رو هم اضافه کنید
🔴گلاب زیاد نزنید چون هل وزعفران هم هست نیاز به گلاب زیاد نیست
بعدش خاموش کنید وبزارید از دما بیافته و داخل ظرف شیشه ای بریزید ودر یخچال یا جای خنک بزارید اصلا شکرک نمیزنه

🔴گلوکز حتما از لوازم قنادی بخرید بخاطر ترکیبی که گلولز بیرونی داره شیرینی شربت رو متعادل میکنه اما گلوکز خونگی از شکر درست میشه وشربت شیرین میشه
🔴اگر میخواید شربت بمونه حتما جوهر لیمو بزنید
زیادی نزنید شربت ترش میشه
اگر از ابلیموی تازه وخانگی استفاده کردید حتما با برس اطراف ظرف رو با ابلیمو تمیز کنید
اگر مقدار شربت رو چند برابر کردید زمان جوش خوردن اولیه بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میشه

دستور فرشته جان هم با من در یه مایه بود با اجازه ی ایشون زیر دستور ایشون فرستادم
امیدوارم براتون مفید باشه🥰
رنگ شربتم فوق العاده خوش رنگ شد به خاطر نور رنگ واقعیش معلوم نشد😅
#شربت.بار.همه.کاره
#شربت.بار.کارگاهی
#مبین❤ماتیار