مواد لازم

شربت سکنجبین

۸
مواد اصلی
شکر
۲.۵ کیلوگرم
سرکه سفید
۱/۲ لیتر
نعنا تازه
به مقدار لازم
زعفران دم کرده
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شربت سکنجبین

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
شکر را با هفت لیوان آب داخل قابلمه‌ای می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم و هم می‌زنیم تا شکر کامل در آب حل شود.
۲
همان طور که قابلمه روی حرارت است چند برگ نعنای تمیز‌ کرده را با نخ به هم می‌بندیم و داخل شکر و آب می‌گذاریم تا شربت به اصطلاح قوام آید و آرام آرام طعم نعنا را به خود بگیرد
۳
شربت که قوام آمد، سرکه را داخل قابلمه شربت ریخته و پس از این‌که شربت چند دقیقه جوشید، قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم تا خنک شود.
۴
بعد از این‌که شربت سرد شد، آن را از صافی رد می‌کنیم و در شیشه‌ای تمیز و خشک می‌ریزیم. (به خاطر داشته باشید که شیشه شربت را در جای خنک نگه دارید)
۵
در مرحله پایانی کار، کمی زعفران دم کرده هم به شربت اضافه کنید تا رنگ آن مانند خورشید بتابد
۶
پس از سرد شدن شربت مقدار کمی از آن را در لیوان مخصوص سرو ریخته و به آن آب سرد و یخ اضافه می‌کنیم.
۷
در صورت تمایل می‎توانید لیوان‌های شربت را با ۲، ۳ برگ نعناع تزیین و معطر کنید
تصاویر مراحل تهیه

شربت سکنجبین

بیشتر
سایر نکات

شربت سکنجبین

سکنجین از قدیم، یکی از معروف‌ترین شربت‌های ایرانی بوده است و همه ما از کودکی یا حداقل سال‌ها پیش، از شربت سکنجبین به شکل‌های مختلف خاطرات خوبی داریم. شربت سکنجبین با تکه‌های یخ یا سکنجبین با خیار رنده‌شده، یادآور روزهای گرم تابستان بوده و آن‌هایی که سن و سال بیشتری دارند خاطراتی از سیزده‌بدر را با کاهو و سکنجبین به خاطر می‌آورند. تهیه این شربت ساده است و در کمتر از یک ساعت آماده می‌شود
نظرات دستور پخت

شربت سکنجبین

۰
asal
من عاشقشم
۵ روز پیش
۰
رویای سبز
خییلی ممنون
۶ روز پیش
۰
Mr.@HiT@
برای این مقدار که تویه این دستور اومده برای هر نفر ۶۰سی سی سرکه سفید لازم داره،یعنی برای این دستور که برای هشت نفره ۴۸۰سی سی سرکه سفید
۱ هفته پیش
۰
سارا
چقدر سرکه بریزیم؟
۱ هفته پیش
۰
zahra
سلام ببخشید نعناع زیاد بریزیم بد میشه؟؟
۳ هفته پیش
۰
خانم آقا محمد
نیم لیتر منظورشونه
۱ ماه پیش
۰
مریم
سلام مقداره نعنا چقدر باید باشه ؟من دفعه قبل که درست کردم توش رنگ سبز ریختم خیلی بانمک شده بود
۲ ماه پیش
۰
خاتون
خیلی عالی و خوشمزه من اینو درست کردم عالی شد عکسشو بعدا میزارم
۱۵ مرداد ۹۷
۱
ط.ز
بله من هم سرکه سیب میزنم در ضمن لاغر کننده س
۲۸ خرداد ۹۷
وندا
میشه ازنعنا خشک استفاده کرد؟یا نعنا رو حذف کرد؟
۱۰ خرداد ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سارا هستم.متولد ۷۳.کارشناس علوم تربیتی.عاشق اشپزی. بدون اموزش از صفر شروع کردم و تمریناتم فقط از طریق اینترنت و دوستان اینترنتی بوده.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فائزه از بروجرد متولد۷۵