عکس شربت سکنجبین
تصویر از ChefTazehArus
https://sarashpazpapion.com/picture/1397567
...
مواد لازم

شربت سکنجبین

۸
مواد اصلی
شکر
۲.۵ کیلوگرم
سرکه سفید
۱/۲ لیتر
نعنا تازه
به مقدار لازم
زعفران دم کرده
به مقدار لازم
طرز تهیه

شربت سکنجبین

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
شکر را با هفت لیوان آب داخل قابلمه‌ای می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم و هم می‌زنیم تا شکر کامل در آب حل شود.
۲
همان طور که قابلمه روی حرارت است چند برگ نعنای تمیز‌ کرده را با نخ به هم می‌بندیم و داخل شکر و آب می‌گذاریم تا شربت به اصطلاح قوام آید و آرام آرام طعم نعنا را به خود بگیرد
۳
شربت که قوام آمد، سرکه را داخل قابلمه شربت ریخته و پس از این‌که شربت چند دقیقه جوشید، قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم تا خنک شود.
۴
بعد از این‌که شربت سرد شد، آن را از صافی رد می‌کنیم و در شیشه‌ای تمیز و خشک می‌ریزیم. (به خاطر داشته باشید که شیشه شربت را در جای خنک نگه دارید)
۵
در مرحله پایانی کار، کمی زعفران دم کرده هم به شربت اضافه کنید تا رنگ آن مانند خورشید بتابد
۶
پس از سرد شدن شربت مقدار کمی از آن را در لیوان مخصوص سرو ریخته و به آن آب سرد و یخ اضافه می‌کنیم.
۷
در صورت تمایل می‎توانید لیوان‌های شربت را با ۲، ۳ برگ نعناع تزیین و معطر کنید
تصاویر مراحل تهیه

شربت سکنجبین

بیشتر
سایر نکات

شربت سکنجبین

سکنجین از قدیم، یکی از معروف‌ترین شربت‌های ایرانی بوده است و همه ما از کودکی یا حداقل سال‌ها پیش، از شربت سکنجبین به شکل‌های مختلف خاطرات خوبی داریم. شربت سکنجبین با تکه‌های یخ یا سکنجبین با خیار رنده‌شده، یادآور روزهای گرم تابستان بوده و آن‌هایی که سن و سال بیشتری دارند خاطراتی از سیزده‌بدر را با کاهو و سکنجبین به خاطر می‌آورند. تهیه این شربت ساده است و در کمتر از یک ساعت آماده می‌شود
نظرات دستور پخت

شربت سکنجبین

۰
میترا
من درست کردم واسه ۲.۵ کیلو شکر تقریبأ نیم کیلو نعنا لازمه
۹ مرداد ۹۸
۰
فاطمه
میشه بهم بگین دقیقا چه قدر نعنا یا چه میزان عرق نعنا برای مواد بالا نیازه؟
۲۵ تیر ۹۸
۰
جیگر مامان
بجای سرکه سفید ازسرکه معمولی توبازارمیشه درست کرد
۲۴ تیر ۹۸
۰
شاداب
برای شفاف شدن شربت یه سفیده تخم مرغ بشکنید روی موادتون همه ناخالصیهای شکر رو جذب میکنه
۲۲ تیر ۹۸
۰
شاداب
شماها فکر میکنید عسلهای موجود در بازار طبیعی و صد در صد عسل هستن!
اونام همشون شکر و اسانس عسلن
۲۲ تیر ۹۸
۰
سمیه
نه نمیشه از اون ها استفاده کرد ولی عرق نعنا میشه
۲۱ تیر ۹۸
۰
سمیه
بله فائزه جان
۲۱ تیر ۹۸
۰
هاشمی
من شربت سکنجبین رادوست ندارم اماخداکنه شماخوشتون بیاد
۲۱ تیر ۹۸
۰
فائزه
ميشه بجای نعنای تازه ،عرق نعنا استفاده کرد؟
۱۸ تیر ۹۸
۰
سارا
نه سکنجبین بدون نعنا!
۱۵ تیر ۹۸
سایر کاربران
💜مرضیه یه بهمن ماهی هفتاد و پنجی💜 💜مامان مهراد و مهرآنا💜
▪▪▪ݦَثڸا ټَݩَݦ ݐُره ڂَط ݜه ټُ ݕا اۋݩ ږَد ڪݩی ڂَطای ڃاده رۋ▪83▪
خدا جونمـ ممنون کہ هستے
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
به گالری کوچیک و ساده من خوش اومدید فرانک هستم بیست و نه ساله ،مامان انیتا و گلتا خانوم...اهل لرستانم...
سلام دوستان👋🏻 خوشحال میشم به برترین کارهام هم سر بزنین🙃 تاریخ ورود: ۱۳۹۶/۱۰/۱۹