عکس شربت سکنجبین
تصویر از ChefTazehArus
https://sarashpazpapion.com/picture/1397567
...
مواد لازم

شربت سکنجبین

۸
مواد اصلی
شکر
۲.۵ کیلوگرم
سرکه سفید
۱/۲ لیتر
نعنا تازه
به مقدار لازم
زعفران دم کرده
به مقدار لازم
طرز تهیه

شربت سکنجبین

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
شکر را با هفت لیوان آب داخل قابلمه‌ای می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم و هم می‌زنیم تا شکر کامل در آب حل شود.
۲
همان طور که قابلمه روی حرارت است چند برگ نعنای تمیز‌ کرده را با نخ به هم می‌بندیم و داخل شکر و آب می‌گذاریم تا شربت به اصطلاح قوام آید و آرام آرام طعم نعنا را به خود بگیرد
۳
شربت که قوام آمد، سرکه را داخل قابلمه شربت ریخته و پس از این‌که شربت چند دقیقه جوشید، قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم تا خنک شود.
۴
بعد از این‌که شربت سرد شد، آن را از صافی رد می‌کنیم و در شیشه‌ای تمیز و خشک می‌ریزیم. (به خاطر داشته باشید که شیشه شربت را در جای خنک نگه دارید)
۵
در مرحله پایانی کار، کمی زعفران دم کرده هم به شربت اضافه کنید تا رنگ آن مانند خورشید بتابد
۶
پس از سرد شدن شربت مقدار کمی از آن را در لیوان مخصوص سرو ریخته و به آن آب سرد و یخ اضافه می‌کنیم.
۷
در صورت تمایل می‎توانید لیوان‌های شربت را با ۲، ۳ برگ نعناع تزیین و معطر کنید
تصاویر مراحل تهیه

شربت سکنجبین

بیشتر
سایر نکات

شربت سکنجبین

سکنجین از قدیم، یکی از معروف‌ترین شربت‌های ایرانی بوده است و همه ما از کودکی یا حداقل سال‌ها پیش، از شربت سکنجبین به شکل‌های مختلف خاطرات خوبی داریم. شربت سکنجبین با تکه‌های یخ یا سکنجبین با خیار رنده‌شده، یادآور روزهای گرم تابستان بوده و آن‌هایی که سن و سال بیشتری دارند خاطراتی از سیزده‌بدر را با کاهو و سکنجبین به خاطر می‌آورند. تهیه این شربت ساده است و در کمتر از یک ساعت آماده می‌شود
نظرات دستور پخت

شربت سکنجبین

۰
فریبا
چقدربریزم.میشه ب لیوان بگی؟
۲ هفته پیش
۰
فریبا
میشه ب لیوان بگی؟
۲ هفته پیش
۰
فریبا
ببخشیدسرکه چقدمیشه به لیوان؟؟
۲ هفته پیش
۰
فریبا
ببخشیدسرکه چقدمیشه به لیوان؟؟
۲ هفته پیش
۰
elmira
بله .خانم باردار میتونه استفاده کنه.البته زعفرانش کم باشه.همه چی به اعتدالش برای خانم باردار ضرر نداره
۴ هفته پیش
۰
آسمان
ببخشیدخانم های حامله ام میتونن ازاین شربت بخورن
۲ ماه پیش
۱
حسنا
یک لیوان عسل+ یک لیوان عرق نعنا+ نصف لیوان سرکه بجوشونید میشه سکنجبین.
اگه طبع شما گرم هست به جای عرق نعنا از کاسنی استفاده کنید
۲۹ دی ۹۸
۰
حسنا
سکنجبین که اینجوری نیس
۲۹ دی ۹۸
۰
میترا
من درست کردم واسه ۲.۵ کیلو شکر تقریبأ نیم کیلو نعنا لازمه
۹ مرداد ۹۸
۰
فاطمه
میشه بهم بگین دقیقا چه قدر نعنا یا چه میزان عرق نعنا برای مواد بالا نیازه؟
۲۵ تیر ۹۸
سایر کاربران
❤تا اخرش پرسپولیسی❤پلیس 🎨عاشق هنر عشق فوتبال⚽ اسب سواری🏇😉
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
@girehyass بیاین کانالم دوستان عزیز