استوریها دنبال کنین آموزشی هستن 👌🥰
شیرینی فوق العاده عااااالی و ترد 👌🥰😋
با این مقدار مواد ذکر شده حدودا یک کیلو چهارصد گرم و حدودی چهل عدد شیرینی بهتون میده و اینکه دستور شیرینی که در پست های قبل ارسال کردم با زرده تخم مرغ ابپز شده درست میشد ولی این شیرینی با تخم مرغ خام هستش بچه ها هر دو دستور عااااالی و بی نقص هستن با خیال راحت درست کنین فقط اینکه تفاوت این دو نوع شیرینی اینه که در این دستور از تخم مرغ کمتری استفاده شده و دیگه زحمت تخم مرغ آبپز کردن و پوست گرفتن و پودر کردن زرده رو نداره و اینکه تو این دستور بخاطر مایع بودن تخم مرغ و شیری که در دستور هستش تعداد شیرینی بیشتری میده برای سفارش خییلی بصرفه تره فقط همین چقد خوب توضیح دادم👌😄😘
این دستور کره نداره چون کره هم نسبت به ورز دادن زیاد هم حرارت بیش از حد حساس هست من خودم روعن پنج کیلویی جامد گرفتم بصرفه تره دیر تموم میشه😉

من جوری اندازه ها رو گرفتم که اگه خواستین راحت میتونین دستور رو نصف کنین

شیر قابل حذف هست

جایگزین روغن جامد میتونین روغن صاف ۵۰ استفاده کنین

رسپی شیرینی 👇

روغن جامد ۳۰۰ گرم
آرد قنادی ۵۵۰ الی ۶۰۰ گرم
پودر قند یا پودر شکر ۲۰۰گرم
شیر چهار ق ع خ
شربت بار یا عسل چهار ق غ خ
تخم مرغ دو عدد
وانیل یک ق چ خ سرخالی
پودر هل کمی (به دلخواه)

روغن و وانیل و پودر هل و پودر قند رو حدود شش الی هفت دقیقه بزنی تا حسابی رنگش روشن و پوک بشه سپس عسل و تخم مرغ و شیر رو اضافه و یک دقیقه با همزن بزنین تا یکدست مخلوط بشه
حالا در این مرحله ۵۰۰ گرم از آرد رو در سه مرحله اضافه و مخلوط کنیم همزن رو کنار بزارین ۱۰۰ گرم باقیمانده رو با احتیاط اضافه و با دست آروم ورز بدین خمیر رو در نایلون بمدت نیم الی یک ساعت تو یخچال بزارین
نیم ساعت قبل از کاتر زدن از یخچال دربیارین بین دو تا نایلون با وردنه پهن کنین کاتر بزنین در توستر با درجه حرارت ۲۰۰ درجه بمدت ۱۵ دقیقه اجازه بدین بپزه بعد از خنک شدن شیرینی ها رو با برس شهد بزنین و ب دلخواه با هر چی دوست دارین تزیین کنین (پودر پسته گل خشک کاکائو بن ماری شده....)
نکته مهم👇👇👇👇
اینکه گفتم صد گرم آرد اخر رو آروم آروم به مواداضافه کنین بخاطر اینکه اگر خواستین شیر رو حذف یا اضافه کنین پس در ریختن آرد احتیاط کنین چون معلومه اگه شیر اضافه کنین آرد بیشتری لازم دارین اگر شیر رو حدف کنین آرد کمتری لازم دارین