در ابتدا مواد میانی رو اول آماده می کنیم. هسته خرماها رو در میاریم و با یک قاشق کره مخلوط می کنیم و بهش هل و گلاب رو اضافه می‌کنیم. اگه شل بود یک قاشق آرد اضافه کنید.

برای درست کردن خمیر شیرینی، تخم مرغ ها رو با شکر با همزن دستی یا برقی بزنید تا شکر حل بشه. دوست داشتید نوک فاشق چایخوری وانیل هم میتونید بزنید. حالا روغن رو اضافه کنید. بعد به آرد الک شده یک قاشق بیکینگ پودر اضافه کنید و با مواد آروم آروم ترکیب کنید تا جایی که به دستتون نچسبه و بتونید گوله کنید.

برای آماده کردن خمیر، یک پلاستیک فریزر رو باز کنید و خمیر رو پخش کنید و با کمک دست صاف کنید تا یک مستطیل تشکیل بشه. کناره هاشو با ابزار پیتزا بری یا چاقو صاف کنید. مواد میانی رو در وسطش بریزید و خمیر رو با کمک پلاستیک از دو طرف رول کنید.

حالا با یک چنگال طرح بندازید و کمی کنجد بپاشید اگر دوست داشتید و مستطیل های حدودا پنج یا ده سانتی به دلخواهتون برش بزنید با کاتر یا چاقو. حالا با فاصله بذارید تو سینی فر از قبل گرم شده. حدودا بیست دقیقه زمان می بره با درجه ۱۸۰ تا زیرش طلایی بشه. چون دمای فرها متفاوته چک کنید تا مطمئن بشید زیرش طلایی شده باشه حدودا ده دقیقه بذارید توی فر بمونه و بعد آماده سرو میشه و میتونید توی ظروف پذیرایی تون بچبنید و میل کنید