عکس شیرینی مربایی یلدا
maral farhadi
maral farhadi
۳۰۴
۳.۵k

شیرینی مربایی یلدا

۱۲ دی ۹۷
#شیرینی_آلمانی #مشهدی #مربایی #مارمالاد #بریلو #گاناش #شکلاتی #کنجد

#شیرینی_آلمانی #مربایی #مشهدی
"مواد لازم:
پودر قند ........................ 100 گرم
روغن قنادی .................... 300 گرم
شربت بار یا عسل گرم ..... 60 گرم
شیر خشک.....................30 گرم
شير ............................. 60 گرم
وانيل ............................ مقداری
تخم مرغ ....................... 1 عدد
آرد ............................... 600 گرم
مارمالاد يا ژله مغزي ........ به مفدار لازم
دمای فر:150 درجه سانتیگراد
زمان : 20 دقیقه
طرز تهيه:
* روغن به دمای محیط رسیده و پودر قند را ميزنيم تا نرم و پوك شود.
* به ترتيب شربت یا عسل، تخم مرغ، شير و وانيل را اضافه ميكنيم و مواد را مخلوط ميكنيم. (نبايد مواد را زياد هم بزنيم. در حد مخلوط شدن و يكدست شدن)
* بعد از اون شیر خشک را اضافه ميكنیم و بعد آرد را اضافه کرده با قاشق به آرامي فقط در حد يكدست شدن كامل هم ميزنیم نه بيشتر.
* خمير كمي حالت چسبنده داره كه با قرار گرفتن در يخچال درست ميشه.
* خمير را در نايلون در يخچال گذاشته تا خنك شود و بتوان آن را قالب زد. (یکی دو ساعت)
* بعد خمير را روي مابين دو نايلون به ضخامت 2 ميل باز كرده و قالب بزنيد.
* در سيني فر روی کاغذ روغنی چيده به مدت 20 دقيقه بپزید (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها اين زمان ممكن است تغيير كند) بايد كمي تغيير رنگ دهد.
* بعد از خنك شدن مابين شيريني ها مارمالاد گذاشته و رويش را تزيين كنيد.
*در ضمن براي چسبيدن مواد به رويه از عسل گرم استفاده كنيد.
من برای تهیه مارمالاد مربا به بدون شهد را پوره میکنم وبعد یک قاشق پودر ژلاتین روش میریزم میذارم روی حرارت ملایم یک جوش زد خاموش میکنم. هم خوشمزه هست وهم ماندگار

از لطفتون یک دنیا ممنون دلتون شاد😘😘😘😘
...
نظرات دستور پخت

شیرینی مربایی یلدا

۰
طوبی
سلام عزیزم چه مقدار مربا رو یک قاشق پودر ژلاتین اضافه میکنین ممنون
۲۵ اسفند ۹۷
۰
فاطیمامامی عرشیا
مرسی عزیزم
۲۱ اسفند ۹۷
۰
maral farhadi
از لطف وبزرگواریتون ممنونم❤❤❤
۲۱ اسفند ۹۷
۰
maral farhadi
از لطف وبزرگواریتون ممنونم❤❤❤
۲۱ اسفند ۹۷
۰
maral farhadi
از لطف وبزرگواریتون ممنونم❤❤❤
۲۱ اسفند ۹۷
۰
maral farhadi
سلام عزیزم الان پیامتونو دیدم ببخشید. شیر خشک قنادی میشه نیدو هم میشه
۲۱ اسفند ۹۷
۰
ساحل
😍😍😍😍
۱۴ بهمن ۹۷
۰
motahareh1994
کارات خیلی زیباست وخیلی باسلیقه لایک👍
۱۰ بهمن ۹۷
۰
آرشام
عالیه
۳۰ دی ۹۷
۰
فاطیمامامی عرشیا
سلام مارال جون خیلی اتفاقی دستور شیرینی مشهدی های شمارو هم دیدم؛ آخه من خیلی دنبال دستور این شیرینی ام چند تا دستور مختلف رو امتحان کردم ولی خودم قلبا از نتیجه کار راضی نیستم.این دفعه با این دستور امتحان میکنم چون خوشبختانه با کره نیس و روغن داره چون طعم کره همه پسند نیس اصلا.. فقط سوالم اینه شیرخشک قنادی باید تهیه کنم؟مارک خاصی بهتره؟
۲۵ دی ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
با اذن رهبرم ازجانم بگذرمدر راه این حرم در راه یار
به پیجم خوش اومدی دوست عزیز مامان دو پسر خوشکل که دنیامن حسام و وسام ۲۵ ساله جنوبی...ساکن مشهد دوستتون دارم✌😘
دانشجو مقطع کارشناسی ارشد عاشق آشپزی تو ایام بیکاری. شاگرد همه پاپیونیهای هنرمند😍😘
مرادریاب خداوندا بی نگاهت هیچ نیستم