.
سلام سلام

آموزش امروز یه شیرینی شربتی جذاب خوشگل و خوشمززه😋

#شکرپاره_آرمیا

شکرپاره  اونم با روغن مایع

چون معمولا با کره درست میشه واکثرا یا از بوی کره خوشتون نمیاد یا چون گرونه دنبال جایگزین هستید پس این دستور با روغن مایعِ 😊

شکر ۲۰۰ گرم (۱پیمانه سرخالی )
آب ۲۰۰ گرم (۱پیمانه سرخالی )
جوهر لیمو ۱/۸ ق چ یا آب لیمو ۱ق چ
هل دو عدد یا مقداری پودر هل
زعفران مقداری در صورت دلخواه

👈آب وشکر را داخل ظرفی بریزید روی حرارت ملایم قرار بدین هر از گاهی ظرف را بچرخونید تا شکر قبل جوش اومدن حل بشه
به محض جوش زدن جوهر لیمو را اضافه کنید
اجازه بدین تا به جوش بیفته پودر هل وزعفران  رو هم اضافه کنید واز زمان جوش اومدن ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان بدین تا بجوشه

سپس شعله را خاموش کنید واجازه بدین تا شربت خنک بشه

تخم مرغ ۲ عدد ( زرده یکی را برای رومال نگه دارین)

وانیل ۱/۴ ق چ
پودر هل ۱/۲ ق چ
پودر قند ۱/۲ پیمانه (۶۰ تا ۷۰ گرم)
روغن مایع ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم)
نمک ۱/۸ ق چ


همه مواد را با همزن دستی خوب مخلوط کنید سپس 

آرد سمولینا ۱۲۰ گرم (۲/۳ پیمانه پر) اضافه ودر نهایت

آرد سفید حدود ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۴ پپمانه)
وبکینگ پودر ۱۰گرم (۱ق س)

کم کم اضافه کنید تا جای ممکن با همزن دستی ودر نهایت با دست خمیر را جمع کنید

خمیر کاملا لطیف ویکدسته

۱۵۰گرم (۱پیمانه)  آرد را کامل اضافه کنید و مابقی آرد را تا جایی که نیازه  ممکنه کمتر یا بیشتر نیاز بشه

من ۱۸۰ گرم آرد اضافه کردم

خمیر را ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در محیط استراحت بدین سپس اگر شیرینی بزرگ خواستین گوله ۳۰ گرمی اگر کوچیک ۱۵ تا ۲۰گرمی بردارین
و مطابق فیلم شکل بدین داخل قالب بچینید

رومال کنید(مخلوط زرده تخم مرغ کمی شیر کمی زعفران)

ودر فر از قبل گرم ۱۷۰ درجه حدود ۲۰دقیقه بپزید کمی هم گریل کنید

بلافاصله از فر که خارج کردین روی شیرینی های داغ شربت سرد بریزید اجازه بدین شربت جذب شیرینی بشه