نگم از طعم بیرونیش واستون حس کردم داخل بستنی فروشی نشستم دارم میخورم

اموزششو با فیلم در پی.جم‌گذاشتم اگر دوست داشتین نگاه کنید و اگر درست کردین برام عکس بفرستین

instagram:chef._.donya

برایتان اینگونه ارزو میکنم:
آن زمان که در محشر خدا بگوید چه داری؟
حسین (ع)بگوید:حساب شد،مهمان من است.....

یعنی فقط یکبار این بستنی رو درست کنید دیگه پایه تمام بستنی هاتون میشه کلی دعا میکنید من رو😍😍

بستنی شکلاتی فوق العاده خوشمزه کپی بازاریا هیچ تفاوتی حس نمیکنید
اسون و بدون نیاز به مواد عجیب غریب
بدون نیاز به همزن برقی یا اینکه همش چنددقیقه ای یکبار هم بزنید ❌❌اصلا نیاز نیست
مواد لازم:
شیر ۲پیمانه +۲ق معادل ۵۰۰گرم
گاناش ۱ق غ(مقدار مساوی خامه و شکلات)
شکر ۱۰۰گرم معادل نصف پیمانه
پودرکاکائو ۳ق غ
ثعلب ۱/۲ق مرباخوری(بزنید اینترنت عکس قاشق رو میاره بالا)

نکاتی که باید رعایت کنید شیر پرچرب استفاده کنید

و ثعلب به مقدار کافی بریزید بیشتر نشه❌

شیر حتما بجوشه و مثل من کم‌کم بقیه مواد رو اضافه کنید من هیچ کدوم رو الک نکردم و دیدین که اصلا گلوله نشد چون کم کم اضافه کردم هم زدم و دوباره همینکار

غلظت باید مطابق فرنی بشه
حتما بزارید خنک بشه بعد در قالب بریزید🤪😜حواستون باشه مثل من حین کار نصف بستنی رو نخورین😜🤪

اگر قالب نداشتین در یک ظرف بریزید ولی نیم ساعتی یبار هم بزنید تا یخی نشه حدود ۸یا ۹بار این کار رو تکرار کنید بعد بزارین چندساعتی فریز بمونه

اگر بستنی اسکوپی بود بعد از ۱۰ساعت امادس اگر قالبی بود مثل من بعد از ۱۷الی ۱۸ساعت امادس زودتر درش نیارید😍😋به نظر من یک قالب بگیرید مثل من راحت میشیددد که دیگه نیاز نباشه همش هم بزنید

اگر درست کردین عکسشو در تلگرام واسم بفرستین😍😍یا اینجا من رو تگ کنید
ایدی تلگرام من
chef_donya

شیر رو روی حرارت قرار میدیم تا بجوشه بعد بهش مخلوط ثعلب و پودرکاکائو و شکر رو کم کم اضافه میکنیم ۱ق از این مخلوط بعد با همزن دستی هم میزنیم دوباره بقیش تا تموم بشه وقتی غلظتش مثل فرنی شد حرارت رو خاموش میکنیم میزاریم خنک بشه و میریزیم تو قالب بستنی حدود ۱۸ساعت بعد درش میاریم ولی اگر اسکوپی بود در یک ظرف میریزیم نیم ساعتی یبار هم میزنیم تا یخ نزنه ۹بار این کار رو انجام میدیم بعد ۹بار میزاریم فریزر به مدت ۱۰ساعت امادس اگر داخل قالب بستنی ریختید نیاز نیست درش بیارید هم بزنید