عکس عصرونه
r.dashti99
۶۴
۲.۴k

عصرونه

۲۳ تیر ۰۲
#دسر_پان_اسپانیا
۴ لیوان شیر
دو قاشق نشاسته
دو قاشق آرد
یک عدد زرده تخم مرغ
یک لیوان شکر
کمی وانیل.
همه این مواد رو توقابلمه ریخته وروی گاز حرارت میدیم تاوقتی که بشکل فرنی دربیاد.بعد از روی گاز برداشته ونیم بسته خامه صبحانه رو توش ریخته وبهم میزنیم.
من مقداری از دسر رو با شکلات مخلوط کردم و اول دسر سفید رنگ رو داخل لیوان ها  ریختم،بعد بسکویت رو خرد کردم اونهارو ریختم وبعد دسر شکلاتی رو ریختم روش وبعد روش مخلوطی از خامه صبحانه وپودر قند وپودر کاکائو ریختم وروش شکلات رنده کرده ویک عدد گیلاس روی هرکدوم گذاشتم.#باقلوا_با_خمیر_خونگی
مواد خمیرش:
دوپیمانه آرد
یک عدد تخم مرغ
یک قاشق م.خ.پکینگ پودر
یک قاشق چ.خ.نمک
یک قاشق م.خ.شکر
یک قاشق سرکه
نیم فنجان روغن مایع
نیم فنجان شیر

مواد میانی:
گردوی خرد شده:یک پیمانه
پودر قند:دوقاشق غ.خ
پودر هل :یک قاشق غ.خ

مواد لازم برای شربت باقلوا:
شکر: دوپیمانه
آب:یک ونیم پیمانه
آبلیمو:یک قاشق غ.خ
شربت رو اول از همه روگاز جوشانده وکنار میگذاریم تاسرد شود
مقداری پودر نشاسته برای باز کردن خمیرها..
ومقداری روغن مایع برای روغن مالی بابرس برای لایه های خمیر.
*۵۰ گرم کره ودوقاشق روغن مایع هم برای روی باقلوا

با  مواد خمیر، خمیری نرم ولطیف درست کرده ویکساعت استراحت میدیم بعد خمیر را به اندازه هایی مثل گردو تقسیم کرده وهرکدام را با پودر نشاسته خیلی نازک باز میکنیم بشکل مستطیل  یا گرد.بستگی به شکل ظرفتون داره .بعد هرلایه رو با برس روغن زده ولایه های بعدی رو روش میذاریم تا 5یا 6لایه(من در اینجا از ۱۶ لایه استفاده کردم ،۸لایه زیر،بعدمواد میانی،وبعد ۸لایه روش گذاشتم👍) بعد گردوی خرد شده وهل وکمی خاکه قند میریزیم وسطش وبعد لایه های بعدی رو روش قرارداده وبازم هرلایه رو با برس روغن میزنیم وبعدباقلوا رو برش زده وبعد رویش کره آب کرده ومیذاریمش تو فر۱۷۰ درجه بمدت نیم ساعت بعد که از فر درآوردیم رویش شربتی که از قبل درست کردیم میریزیم...
...
نظرات