آب گرم، خمیر مایه، روغن رو داخل کاسه ریختم آرد و نمک رو، روی اون الک کردم هم زدم و وقتی خمیر جمع شد ورز دادم تا خمیر لطیفی به دست اومد.

در حین پروسه ورز دادن خمیر را بکشید و بکوبید و مشت بزنید تا نونی لطیف و عالی بهتون بده .

روی خمیر یک علامت + با چاقو زدم، نایلون یا سلفون کشیدم و در ظرف رو بستم یک ساعت توی محیطی گرم بهش استراحت دادم تا خمیر ور بیاد و حجمش دوبرابر بشه.

پف خمیر رو آروم گرفتم و به شکل دلخواه ولی نازک داخل سینی کمی چرب شده پهن کردم و با دسته کارد میوه خوری روش طرح زدم با ترکیب زرده تخم مرغ و زعفران بهش رومال زدم و روش حوله اشپزخانه پهن کردم توستر رو با دمای ۲۲۰ ، همزمان شعله بالا و پایین گرم کردم وقتی یک ربع گذشت و گرم شد سینی رو که حالا استراحت دوم رو گذرونده و کمی پف کرده ، داخل توستر گذاشتم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه دادم بپزه وقتی روی نون طلایی شد نون ما آمادست

در صورت دلخواه میتونین حدود ۵ ق غ شکر به خمیر اضافه کنید تا نونی کم شیرین داشته باشین. و یا وقتی خمیر اماده شد از تکه های مغزی جات و کشمش برای داخلش استفاده کنین.

سفره تون پربرکت♡ نوش جان♡