اسلاید دومی رو گذاشته بودم اول.ولی پاپی فک کرده دارم تبلیغ دوغ رو میکنم😒حذفش کرده بود و دوباره پستش کردم.نه اینکه شرکت دوغ بهم میلیون میلیون پول میده واسه تبلیغ🤭.
خب از اونجایی که بچه ها مدام طرز تهیه فلافل رو میخواستن اینجا براتون مینویسم🥰
🔸️نخود ۲۵۰ گرم(خیس خورده ۵۰۰ گرم)
🔸️پیاز یک عدد متوسط
🔸️سیر ۵ حبه
🔸️ادویه فلافل ۲ قاشق
🔸️پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری(بسته به ذایقتون کمتر یا بیشتر کنید)
🔸️نمک ۱ قاشق چایخوری(بچشید اگه کم بود بیشتر کنید)
جعفری و گشنیز به میزان دلخواه
▪️همه مواد بجز ادویه ها رو با چرخ گوشت سه بار چرخ کنید(حتما سه بار).
▪️ادویه هارو بهش اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست بشه.
▪️روشو بپوشونید و بذارید یخچال تا یک ساعت استراحت کنه.
▪️بعد قالب بزنید و تو روغن دااااااغ و با شعله ملایم سرخ کنید.
▪️فلافل باید توی روغن شناور باشه یا حداقل روغن تا نصف فلافل رو بگیره.
▪️توی زیر رو کردن اصلا عجله نکنید.اگه بهش دست بزنید ممکنه وا بره.پس بذارید زیرش حسابی سرخ بشه و بعد با قاشق برگردونید.
❌️روغن اگه داغ نباشه فلافل وا میره❌️
⭕️⭕️⭕️واسه فریز کردن⭕️⭕️⭕️
فلافل رو قالب بزنید و روی سینی کیسه فریزر بذارید و فلافل های قالب زده رو به ترتیب روش بچینید و داخل یخچال فریزر بذارید تا کاملا سفت بشه.بعد توی ظرف دردار یا کیسه فریزر بذارید و دوباره بذارید یخچال فریزر.
وقتی خواستین سرخ کنین روغن رو از قبل دااااغ کنین و فلافل منجمد رو بندازین داخل روغن.
⭕️✅️اگه میترسین که سیر و پیاز تازه داخل فریزر سم تولید کنن و مضر باشن میتونین بجاش از پودر سیر و پیاز استفاده کنین.✅️⭕️
✅️بکینگ پودر هم میتونین بزنین ولی نه واسه فلافل هایی که فریز میشن.
✅️واسه مواد فلافلی که تو یخچال استراحت کردن و دراوردین تا قالب بزنین.قبل از قالب زدن،یه قاشق چایخوری بکینگ پودر بزنین و بعد قالب بزنین.
✅️اگه دیدین خیلی سفته نصف لیوان آب بزنین بهش.
✅️اگه مواد فلافل به قالبتون میچسبه،قالب رو قبل از هربار مصرف،خیس کنین.
✅️میتونین کلا مواد چرخ شده فلافل رو داخل پلاستیک بذارین و توی فریزر قرار بدین و هروقت دلتون فلافل خواست بذارین بیرون تا یخش وا شه و بعد قالب بزنین.
امیدوارم واستون مفید باشه🥰
یادتون نره لیلا دوستتون داره❤️