#فلافل #نخود #دورچین #جنوبی #تند #خوزستانی

واسه تهیه این فلافل دو پیمانه نخود را ۲۴ ساعت با آب سرد خیس کردم چندبار آبشو عوض کردم. بعد درون آبکش ریختم وقتی آبش کشیده شد بهمراه دوتا پیاز متوسط وسیر (مقدارش بسته به ذائقه چهار حبه کوچک کافیه) با رنده ریز چرخ گوشت چرخ کردم(میتونید از یک دو سه یا غذا ساز هم استفاده کنید)
بعد نمک؛ فلفل؛ پودرانبه؛ پودر زیره وپودرتخم گشنیز زدم. نصف لیوان آب اضافه کردم(حتما اضافه کنید باعث نرمی میشود) سلفون کشیدم دوساعت توی یخچال استراحت دادم(نکته کلیدی) وبعداز استراحت نصف ق چ بکینگ پودر زدم وبا قالب مخصوص فلافل قالب زدم.(حتما با دست آب اضافه را بگیرید موقع قالب زدن) ودرون روغن داغ وشناور وحرارت متوسط سرخ کردم. با این روش فلافل کاملا نرم وتپل میشود.
😘😘از همراهیتون لطفتون بزرگواریتون ومهربونیتون صمیمانه تشکر میکنم دلتون شاد😘😘😘