عکس  فلافل
maral farhadi
maral farhadi
۴۴۸
۳.۳k

فلافل

۱۱ آذر ۹۷
#فلافل #نخود #دورچین #جنوبی #تند #خوزستانی

واسه تهیه این فلافل دو پیمانه نخود را ۲۴ ساعت با آب سرد خیس کردم چندبار آبشو عوض کردم. بعد درون آبکش ریختم وقتی آبش کشیده شد بهمراه دوتا پیاز متوسط وسیر (مقدارش بسته به ذائقه چهار حبه کوچک کافیه) با رنده ریز چرخ گوشت چرخ کردم(میتونید از یک دو سه یا غذا ساز هم استفاده کنید)
بعد نمک؛ فلفل؛ پودرانبه؛ پودر زیره وپودرتخم گشنیز زدم. نصف لیوان آب اضافه کردم(حتما اضافه کنید باعث نرمی میشود) سلفون کشیدم دوساعت توی یخچال استراحت دادم(نکته کلیدی) وبعداز استراحت نصف ق چ بکینگ پودر زدم وبا قالب مخصوص فلافل قالب زدم.(حتما با دست آب اضافه را بگیرید موقع قالب زدن) ودرون روغن داغ وشناور وحرارت متوسط سرخ کردم. با این روش فلافل کاملا نرم وتپل میشود.
😘😘از همراهیتون لطفتون بزرگواریتون ومهربونیتون صمیمانه تشکر میکنم دلتون شاد😘😘😘
...
نظرات دستور پخت

فلافل

۰
maral farhadi
گلم همه نکاتو تو دستور گذاشتم. روغن باید کاملا داغ وشناور باشه وتا زمانیکه کاملا سرخ نشده تکونش ندید
۲ هفته پیش
۰
maral farhadi
سلام گلم ممنون ؛ اگه توش آب بریزید وحداقل دوساعت بذارید بمونه کاملا نرم میشه.همه نکاتو تو دستور گذاشتم
۲ هفته پیش
۰
homamansouri
میشه لطفا راهنمایی کنید من فلافل هام وامیرن
۲ هفته پیش
۰
m h
سلام کارات عالی . من وقتی فلافل درست میکنم نرم نیست خشک میشه بافت داخلش هم خشک البته دستورشما امتحان نکردم کلی سوال میکنم . بافت خشک و سفت ک اصلا جالب نیست دشمن دندان . اما فلافل بیرون بافت داخلی نرم . دورش ترد و خشک . نمی دونم نکته اش چی ؟ می تونی راهنمایی کنی ؟
۲ هفته پیش
۰
maral farhadi
ممنون عزیزم. دوتا سایز دارم یکی بزرگ یکی کوچیک تو عکس مشخصه. به نظر من کوچیک بهتره
۲ هفته پیش
۰
Zeinab.87
مرسی گلم درست کردم و عکسشو گذاشتم تا بیاد صف نمایش 💜ممنون بابت دستور خوبتون🙏
ببخشید اندازه قالب شما چقدره؟؟
۲ هفته پیش
۰
maral farhadi
سلام عزیزم نه گلم مشکلی پیش نمیاد فقط موقع سرخ شدن بذار به دمای محیط برسه وبیکینگ پودر بزن. الان دارم میرم سرکار عکس قالب تو پستهای قبلی فلافلم گذاشتم
۲ هفته پیش
۰
Zeinab.87
و میشه لطفا قالبتون رو استوری کنید ؟؟
ممنون میشم
۲ هفته پیش
۰
Zeinab.87
مارال جان عزیزم سلام❤ ممنون میشم زود جواب بدی!🙏
ببخشید من نخود رو همراه پیاز نصف سیب زمینی داخل چرخ گوشت ریختم ،.! و داخل ظرف قرار دادم و در یخچال گذاشتم تا فردا ادویه و .. اضافه و درست کنم !
بنظرت مارال جان ۸ ساعت داخل یخچال بمونه بد میشه؟،چیکار کنم؟؟
۲ هفته پیش
۰
maral farhadi
توی طعمش تاثیر داره
۳ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق بچه هام هستم میخوام دنیا نباشه اگه تو دلشون غم باشه
آشپزی مریم پز 30ساله ساکن کاشان اصالتم گیلان ومازندرانی
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼