اگر بافت فلافل خیلی سفت بود کمی اب اضافه کنید واگر خیلی شل بودونمیشد قالب زد یا در روغن بازمیشد به آن آرد سفید اضافه کنید تا کمی سفت شود.میتوان به مواد فلافل کنجد سفید اضافه کنید خوشگل تر میشه من هم در این فلافل ها یک قاشق غذاخوری کنجد ریختم.که قابل حذفه به دلخواه میتوان مقداری جعفری ساطوری شده نیز اضافه کنید که به سلیقه شما مربوطه ونکته آخر بعد که قالب زدید با انتهای قاشق وسط فلافل راسوراخ بزنید مغز پخت میشه