#کیک زعفران نارگیلی
بانو فاضلی

تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه
وانیل یا اسانس هل
روغن مایع نصف پیمانه
شیر نصف پیمانه
زعفرون دمکرده ۳ ق غ
گلاب ۳ ق غ
آرد ۱ ونیم پیمانه بکین پودر ۱ ق چ
پودرنارگیل ۳ ق غ
در ظرف سفیده تخم مرغ رو زدم تا ابری شد ودرظرف دیگه زرده تخم مرغ واسانس و شکر با همزن زدم تا کرمی و کشدار بشه شیرولرم روکم کم اضافه کردم وهم زدم وروغن مایع اضافه کردم ودر حد مخلوط شدن هم زدم گلاب وزعفران رو اضافه کردم وهم زدم وپودر نارگیل وارد بکین پودررو الک کردم رو مواد کیک وهم زدم وبعد سفیده تخم مرغ رو اضافه کردم و دورانی هم زدم
کف قالب رو چرب کردم و کاغذ گذاشتم مایع کیک رو ریختم و چند بار آهسته به سطح کار قالب رو زدم تاحباب های داخل کیک خارج بشه و در فر از قبل روشن ۱۸۰ درجه تایم ۴۵ دقیقه گذاشتم وقتی پخت کمی سرد شدازقالب جداکردم وسس زعفرونی رو ریختم

سس زعفرانی
شکر ۳ ق غ
نشاسته ذرت ۲ ق غ سر صاف
شیر نصف پ
گلاب ۱ ق م
زعفران دم کرده
شکر ،نشاسته، شیر رو هم زدم و رو حرارت کم همزدم کمی که غلیظ شدزعفران دم کرده و گلاب اضافه کردم وهم زدم تا مثل فرنی شدوتاگرم هست روی کیک ریختم