درود بر دوستانِ جان. امیدوارم قلبتون مملو از آرامش باشه🙏🏻🙏🏻

.
.
کیک هویج، از اون کیک‌های خوشمزه و عالی هست که در دنیا طرفدارهای زیادی داره؛ دستورهای مختلفی هم داره. با دستور ساده زیر درستش کنید و ازش لذت ببرید.
.

مواد لازم برای کیک هویج:
تخم مرغ: ۴ عدد
روغن مایع: یک پیمانه استاندارد
گردوی ریز خرد شده: نصف پیمانه
شکر: ۱ و ۱/۴ پیمانه
آرد: ۲ پیمانه
هویج ریز رنده شده: ۲ پیمانه
بیکینگ پودر: ۱/۵ قاشق چایخوری
جوش شیرین: نصف ق چایخوری
پودر دارچین: ۲ قاشق غذاخوری
وانیل: کمی
.
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، روشن و بعد قالب میان تهی دیواره بلند را پس از چرب کردن، آرد پاشی میکنیم. تخم مرغ، وانیل و شکر را با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه هم میزنیم، بعد روغن را اضافه میکنیم و ۳۰ ثانیه میزنیم. حالا همزن را کنار میذاریم. آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و پود دارچین را الک کرده و در سه مرحله با لیسک و به صورت دورانی و آرام با مواد مخلوط می‌کنیم. هویج رنده شده و گردو را هم اضافه کرده و بعد مواد را در قالب می‌ریزیم. قالب را در طبقه وسط فر میذاریم و یک ساعت زمان می‌دیم. در ۲۰ دقیق اول پخت، درِ فر به هیچ عنوان نباید باز بشه. وقتی ۴۰ دقیقه از پخت گذشت با یک سیخ چوبی وسط کیک را چک می‌کنیم، اگر سیخ چوبی تمیز بیرون اومد، کیک حاضره. حالا می‌تونید شعله گریل را روشن کنید تا رویه کیک طلایی بشه.

.
.
.
نکتــه‌هــا:
★ اینجا من برای پخت این کیک، از نصف مواد دستور استفاده کردم.
★ برای خروج کیک از قالب، کیک باید کاملا حرارت خودش را از دست داده باشه، سپس کناره ها را با کارد آزاد کنید و با ضربه های آرام به قالب، کیک را خارج میکنیم.
★ اگر طعم دارچین رو خیلی نمی‌پسندید، از یک قاشق دارچین استفادن کنید.
★ من برای تزئین، از فراستینگ پنیری استفاده کردم.
۱۰۰ گرم خامه قنادی رو هم زدم تا فرم گرفت و بعد ۷۰ گرم پنیر ماسکارپونه به همراه کمی وانیل اضافه کردم، هم زدم و به صورت نامنظم روی کیک کشیدم.
★ این کیک به دلیل وجود هویج و تر بودنش باید در یخچال به همراه درپوش بمونه و بهترین زمان نگهداری اون، ۳ روز هست.
.
.
.
دستور از مریم بنائی‌فر عزیز🙏🏻🙏🏻

#کیک_هویج #کیک_هویج_گردو #کیک_خانگی #کیک_خونگی #کیک_کافی_شاپی #کیک_با🦋