عکس zebra cake
azam.y۹۶
۱۴۱
۱.۵k

zebra cake

۱۶ مرداد ۰۲
سلام خانومای گل☺️
خوبین.سلامتین.الهی شکر 🤗
عزاداری هاتون قبول باشه ان شا،الله🤲
بعد از چند هفته شلوغ و پر کار، بالاخره امروز وقت کردم پست بفرستم.این پست راه راه رو از من پذیرا باشین😉


.من همیشه با همین روش کیک های عصرونه ام رو میپزم .هم بسیار نرم ولطیف و هم پف خوبی داره .دستور رو براتون تایپ میکنم...این دستور رو خودم بارها امتحان کردم..بافت و طعمش فوق العادست:
مواد لازم:
تخم مرغ ۴عدد
ارد۱۵۰گرم
شکر ۱۵۰گرم
روغن۵۰ گرم
اب یا شیر یا ابمیوه ۸۰گرم
وانیل یک ق چ
بیکینگ پودر ۴ گرم
پودر تارتار ۱/۴قاشق چ
یا
ابلیمو یک قاشق مرباخوری
نمک یک بنس

پودر کاکائو یک قاشق غ یا ۱۵گرم
اب جوش برای ترکیب با کاکائو ۳۰میلی لیتر یا دوقاشق غ
قالب ۱۸تا۲۰

تهیه:
اب جوش و پودر کاکائو رو با هم ترکیب کنید .مایع نسبتا روان هستش .کنار بزارید
سفید و زرده تخم مرغ رو جدا کنید
سفیده ها رو با ابلیمو یا پودر تارتار یک دقیقه بزنید بعد شکر (یک قاشق غ شکر رو برای زرده بردارید)رو تدریجا و در سه مرحله به فاصله ۳۰ثانیه به سفیده ها اضافه کرده با دورتند همزن بزنید تا سفید روی همزن حالت قله ایی باشه و سفت شود
زرده ها رو با یه قاشق شکر ویک پنس و نمک و وانیل رو با همزن در حد چند ثانیه بزنید ....دقت کنید زرده ها رو پیشتر از چند ثانیه نزنید ..و بعد شیر و روغن رو اضافه کنید و دوباره ۳۰ثانیه بزنید
ارد و بیکینگ پودر را که یکبار الک کردین به زده ها اضافه کنید و با همزن برقی بزنید .اگه مواد خیلی سفت شد مجاز هستین یکی دو قاشق دیگه اب اضافه کنیددوقاشق از سفیده ها رو داخل مواد زرده بریزید و خوب ترکیب کنید بعد همه مواد رو به سفیده اضافه کرده و خوب فولد کنید تا مواد یکدست بشه.
مواد رو به دوقسمت مساوی تقسیم کنید

دوقاشق از مواد را به ترکیب پودر کاکائو و ابجوش اضافه کنید و بعد اینکه خوب ترکیب کردین .اونو به یک قسمت از مواد کیک اضافه کنیدو خوب مخلوط کنید.میتونید برای تیره شدن قسمت کاکائو چند قطره رنگ قهوه ایی هم اضافه کنید
من به قسمت دیگه مواد کمی رنگ زرد اضافه کردم که دلخواه هستش
بعد مواد رو به ترتیب سه قاشق مواد کاکایو و سه قاشق مواد سفید داخل قالب میریزیم.دقت کنید موقع ریختن فاصله دستتون تا مواد داخل قالب زیاد نباشه.و از نزدیکترین فاصله و وسط قالب بریزین تا مواد ته نشین نشن.و هر چند بار که ریختین قالب رو کمی تکون بدین تا مواد بخش بشه.من فاصله دستم زیاد بود و مواد کاکائو ته نشین شد😥.....قالب رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰درجه به مدت ۵۰ دقیقه تا یک ساعت بزارید تا کیکتون بپزه.نوش جان 💚💚💚
#کیکزبرا#زبرا_کیک#کیک_دورنگ#کیک_شکلاتی#zebra_cake

...
نظرات