#کوکی_کدو_حلوایی
 
آرد قنادی 400 گرم
پوره کدو حلوایی پخته شده کم آب 155 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
نمک 1 پینچ
شکر 200 گرم
کره 120 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل ½ قاشق چایخوری
 
 
کوکی کدو حلوایی
1.کره و شکر را  3-5 دقیقه با دور تند همزن هم بزنید تا کاملا کرمی و سبک شود.
2. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. هم بزنید . پوره کدو را اضافه کنید.
3. مواد خشک الک شده را اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید.
4. خمیر را حداقل 12 ساعت در یخچال استراحت دهید.
 
دمای پخت 170  درجه به مدت 12-15 دقیقه : فر ضعیف 175-180 درجه: اول یک عدد را برای تست بپزید. نکات مهم در فیلم ها
مدت زمان پخت بستگی به قدرت فر دارد
 

۱.خمیر کوکی بعد آماده سازی ۱۲ ساعت داخل یخچال  استراحت داده شد.
۲. خمیر به وزن ۴۰ گرمی گلوله کردیم

مجدد ۱-۲ ساعت داخل یخچال گذاشتیم.
۳. داخل شکر و پودر شکر زدیم یکساعت استراحت یخچال داده شد، داخل فر از قبل گرم شده گذاشتیم ۱۲-۱۵ دقیقه
🟣یک کوکی را برای تست بپزید
که اگر نیاز بود استراحت یخچال بیشتر شود یا مدت پخت کم و‌زیاد شود یا حتی اگر لازم باشد دمای فر تغییر کند
#ماهک_بانو