#کاسترد #سرآشپزپاپیون
سلام دوستان
مواد لازم برای تهیه کاستارد ساده

۲ قاشق غذاخوری پودر کاستارد

۲ لیوان شیر

۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شکر

۱ قاشق غذاخوری گلاب

۲/۱ قاشق چایخوری وانیل

دستور پخت کاسترد ساده

در ابتدا به این نکته توجه داشته باشید که به ازای هر قاشق غذاخوری پودر کاستارد یک لیوان شیر در نظر بگیرد. پس برای مثال اگر قرار است میزان بیشتری از این کرم را تهیه کنید، باید شیر بیشتری استفاده کنید.

برای تهیه این دسر اول پودر کاستارد را درون ۱ لیوان شیر سرد بریزید و خوب هم بزنید. حل کردن پودر در شیر سرد باعث می‌شود تا از گلوله شدن پودر جلوگیری شود. پس از آن شکر را هم در شیر ریخته و حل کنید.

در ادامه مابقی شیر را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس مخلوط شیر و کاسترد را به همراه یک پنس وانیل به شیر گرم شده اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا شیر به نقطه جوش برسد.

پختن دسر و هم زدن آرام آن را تا زمانی که ترکیب به غلظت مناسب برسد ادامه دهید. یک دقیقه مانده به آخر طبخ مقدار کمی گلاب به ترکیب اضافه کنید و آن را هم بزنید.

پس از رسیدن کاستارد به قوام مناسب، شعله را خاموش کنید. اجازه دهید دسر کمی خنک شود، سپس آن را درون ظرفی بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد. در انتها آن را با هر خوراکی که دوست دارید سرو کنید.
نوش جان