Name: مرغ مجلسی متفاوت (مخصوص زرشک پلو و باقالی پلو)
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: سینه مرغ ۱ عدد; هویج ۱ عدد; فلفل دلمه ای ۱ عدد; پیاز ۱ عدد; رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری; زعفران ۲ قاشق غذا خوری; نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم; روغنبه مقدار لازم; آب ۱ونیم تا۲ لیوان; آبغورهبه مقدار لازم

عکس مرغ مجلسی متفاوت (مخصوص زرشک پلو و باقالی پلو)

۵۰

۲.۸k

somaye.61

این روش طبخ مرغ واقعا عالی وخوشمزه ست

مواد لازم

مرغ مجلسی متفاوت (مخصوص زرشک پلو و باقالی پلو)

مواد اصلی

سینه مرغ

۱ عدد

هویج متوسط

۱ عدد

فلفل دلمه ای کوچک

۱ عدد

پیاز متوسط

۱ عدد

رب گوجه ‌فرنگی

۲ قاشق غذا خوری

زعفران

۲ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زرد چوبه

به مقدار لازم

روغن

به مقدار لازم

آب

۱ونیم تا۲ لیوان

آبغوره و آبلیمو

به مقدار لازم

طرز تهیه

مرغ مجلسی متفاوت (مخصوص زرشک پلو و باقالی پلو)

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۹۰

دقیقه

ابتدا مرغو تکه تکه میکنیم وبازردچوبه ونمک و(زعفران بدلخواه تواینمرحله)مزه دار میکنیم و خوب ماساژ میدیم

توتابه روغن میریزیم و دوطرف مرغو باشعله کم خوب سرخ میکنیم

بعد سرخ شدن مرغ اونارو ازتابه خارج میکنیم

حالا پیازو رنده میکنیم وتو همون تابه وروغن سرخ میکنیم طلایی که شد از تابه خارج میکنیم

هویجو رنده نازک وریز میکنیم و توتابه تفت میدیم و از تابه خارج میکنیم

فلفل دلمه رو نگینی خرد کرده و توتابه تفت میدیم واز تابه خارج میکنیم

حالا رب تو روغن بهمراه کمی فلفل وزردچوبه تفت میدیم تارنگش باز شه وبقیه مواد(پیازوهویج ودلمه )رو باهاش مخلوط میکنیم وتفت میدیم همه رو ازتابه خارج کرده

مرغو ته تابه میچینیم و مواد سس را روی مرغ واطرافش میریزیم وبه اندازه کافی اب روش میریزیم که سس غلیظ باشه زیاد ابکی نباشه ابلیمو ابغوره و زعفرون دمکرده رو بهش اضافه میکنیم نمک وفلفلش رو اندازه میکنیم ودرش رو میبندیم هراز گاهی از سس روی مرغ میریزیم ومرغو برمیگردونیم تا خوب رنگ بگیره وقتی غلیظ شد وجاافتاد آماده سرو هست

تصاویر مراحل تهیه