طرز تهیه:
مواد لازم برای این تعداد:
۲ پیمانه برنج با کمی نمک‌میزاریم بپزه تا آبش تموم‌ بشه و کامل برنج نرم و شفته بشه. کمی زعفرون اضافه میکنیم و با‌گوشکوب له میکنیم و کنار میزاریم چندساعت تا سرد سرد بشه. *نکته مهمش اینه ک برنج اصلا نباید آب داشته باشه.

مواد میانی:
۱ عدد پیاز بزرگ+گوشت چرخ کرده+سبزی+زرشک +زردچوبه نمک و فلفل.

واسه گرفتن چونه ها یه پیاله آب هم کنار دستمون میزاریم اگ لازم شد دستمون را خیس میکنیم تا خمیر بیشتر به هم بچسبه. کناره هاش را حواسمون باشه ک باز نباشه و حتما یکدست باشه همه جاش تا موقع سرخ کردن باز نشه.