آموزش بیشتر داخل کانال ایتا لینک کانال👇
https://eitaa.com/saate_amozesh
کانال روبیکا https://rubika.ir/kolbehy_honari
بهترین گزینه برای ماسوره زنی و رنگ کردن حلوا، یکبار امتحان کنید عالیه😋
مواد لازم
آرد قنادی 1لیوان
کره 50گرم
روغن مایع نصف لیوان
شکر 1لیوان
شیر 2لیوان و نصفی
زعفران دم کرده 2 ق غ
پودر هل 1ق م
گلاب نصف لیوان

آرد رو خوب تفت میدیم حدود 10الی 15دقیقه.
بعد از تفت دادن دوباره الک میکنیم.
به آردمون کره اضافه میکنیم و هم میزنیم.
روغن مایع هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه.
شکر را اضافه میکنیم و یکی دو دقیقه تفت میدیم، مراقب باشید تا شکر نسوزه و سفت نشه مثل سنگ سری باید هم بزنید تا شکر مقداری داغ بشه وقتی شیر رو اضافه کردیم با شیر حل بشه.
شیر را کم کم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم سری تا گلوله نشه.
زعفران و پودر هل بهش اضافه میکنیم و در آخر گلاب و خوب هم میزنیم تا یکدست بشن مواد و گهواره میکنیم گهواره هم نشد هیچ مشکلی نیس.
برای ماسوره زدن احتیاجی به گهواره کردن نیس همین که جمع بشه کافیه.
بهتر همونجوری که داغ رنگ مورد نظر رو اضافه کنید، مقداری از داغی افتاد ماسوره بزنید.
بهترین گزینه برای ماسوره زنی و رنگ کردن.
برای قالب زنی کف قالب پیتزا رو سلفون بزارید بعد حلوا رو داخلش بریزید و پشت قاشق روغن بزنید و روی حلوا بکشید و صاف کنید بعد کامل سرد شدن برش بزنید، اما بهتر یه شب داخل یخچال باشه تا بهتر برش بخوره.
برای تیره کردن حلوا بعد از پخت پودر کاکائو الک شده روش میریزیم، تیره کردن حلوا بستگی به مقدار پودر کاکائو داره.

نوش جان😊