بزن برویم حال خودمان را بهتر کنیم
که جهان مادامی که حالمان خوب نیست، شبیه به خانه‌‌ی تاریکی‌ست بدون پنجره!
ببین چی حالت را بهتر می‌کند، چه کسی؟ چه چیزی؟ چه کاری؟ چنگ بزن به همان، حتی اگر ساده‌ترین اتفاق ممکن باشد، ساده‌تر از گاهی برای خود وقت گذاشتن و کتاب خواندن، ساده‌تر از گاهی فیلم دیدن، از خانه بیرون رفتن و قدم زدن... دلت بعد از مدت‌ها سفر خواسته؟ برنامه‌اش را بریز، دلت استراحت می‌خواهد؟ مدتی کار نکن و لم بده گوشه‌ای و به چیزی هم فکر نکن. دلت دلخوشی‌های تازه خواسته؟ دلخوشی‌های تازه دست و پا کن... ببین! تا وقتی حالمان خوب نباشد، نه رشد می‌کنیم، نه با هرقدر کار و تلاشِ بی‌وقفه، به جایی می‌رسیم! کمی دست نگه دار و ببین باید کجای روحت را پانسمان کنی و باید برای کودک گوشه‌گیر درونت، چه‌کار کنی؟ باید چه‌کار کنی تا انگیزه و شادی و حالِ خوب، به کوچه‌های خیال تو برگردد؟! شاید مدت زیادی قوی بوده‌ای، شاید دلت کمی پناه بردن و گریستن و از مسئولیت‌های بسیار، سر باز زدن می‌خواهد. فرصت برای دویدن زیاد هست، قدری هوشمندانه توقف کن و وقت بگذار و حالِ خودت را خوب کن...

#نرگس_صرافیان_طوفان‌

_
مواد لازم :
مخلوط ران و سینه مرغ : یک ونیم کیلوگرم
پیاز : سه عدد متوسط
نمک و و زردچوبه و فلفل سیاه و پاپریکا و پودر سیر : از هر کدام یک قاشق چایخوری
سس خردل: یک قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ی غلیظ : چهار قاشق غذاخوری
کره نرم : صد گرم
طرز تهیه: از شب قبل مواد کوبیده را تهیه می کنیم تا خوب مزه ها به خورد هم برن .ابتدا پیاز و گوشت مرغ را دو بار چرخ می کنیم نیازی به گرفتن آب پیاز نیست بعد نمک ادویه ها کره ی نرم و زعفران را با مخلوط گوشت خوب مخلوط می کنیم و ورز می دیم و سلفون می کشیم و داخل یخچال قرار می دیم .بعد از اون به دستگاه کباب زن یه نایلون چرب شده می ندازیم و قالب می زنیم .بعد در یک ماهیتابه کمی روغن و یا کره آب می کنیم و با حرارت ملایم خوب سرخ می کنیم .حتی لبه های کباب رو خوب سرخ کنید که هر چهار طرفش سرخ بشه .