سلام😍 روز بهاریتون بخیر🌹🌹🌹
دیروز کنگر تازه گرفته بودم وجاتون خالی دیشب باهاش یه برانی خوشمزه درست کردم برای شام😋👌جاتون خالی بود😍
امروزم یه خورش خوشمزه باهاش درست کردم واقعا خوشمزه شده بود👌جاتون خالی🥰
ما معمولا خورش کنگر رو با رب وزعفران وآبغوره درست میکنیم وکنار مرغ ویا گوشت سرو میکنیم.ولی این مدلیشو من از یه دوست کدبانوی کورد توی فضای مجازی یاد گرفتم وقبلا هم یکبار درست کرده بودم.امروز هم اون مدلی درست کردم که فرقش با خورش های ما اینه که اونا سبزی هم بهش میزنن واین خوشمزگیشو چند برابر میکنه😋👌
الان فصلشه حتما با کنگر تازه این خورش خوشمزه رو امتحان کنید👍
#خورش_کنگر

گوشت۳۰۰گرم
کنگرپاک شده ، خوردشده وتفت داده شده ۳۵۰گرم(میتونه بیشترهم باشه😋)
نعناجعفری وگشنیز خوردشده پنج قاشق غذاخوری
پیازبزرگ ۱عدد
نمک،زردچوبه،فلفل سیاه،کمی زعفران آب شده
آبغوره به میزان دلخواه
روغن به میزان لازم
رب یک قاشق

پیازونگینی خوردکردم باگوشت تفت دادم نمک،زردچوبه،فلفل سیاه رواضافه کردم وباکمی آب گذاشتم بپزه .

کنگروپاک کردم تیغهاشوجداکردم به اندازه دلخواه خوردکردم وخوب شستم.وبا روغن کمی سرخ کردم، بعد نعنا جعفری وگشنیز تازه و ریزشده رو تو روغن تفت دادم وکمی سرخ کردم وهمراه کنگرها به گوشتی که پخته اضافه کردم وگذاشتم کنگرهاهم بپزه .
درآخر یک قاشق رب و آبغوره وکمی زعفران آب شده رو بهش اضافه کردم وگذاشتم جابیفته.
🌸این خورش بایدکم آب وجاافتاده باشه.
🌸کنگروزیادنپزین که له بشه.
میزان ترشی به خودتون بستگی داره.
🌸نعناروکمترازجعفری وگشنیز هم کمتر بریزید که خورشوتلخ نکنه.
#کنگر_ماست
کنگر هارو پاک کرده وخرد کردم وگذاشتم آب پز بشه بعد بهشون کمی نمک وفلفل سفید زدم وبا ماست مخلوط کردم.