فقط برای یک روز هم که شده به دنبال چیزهایی که نداری نرو! تنها از چیزهایی که داری لذت ببر. 
سلام دوستان

برنج. 300 تا 400 گرم
گوشت چرخ کرده. 300 گرم
پیاز. 1 عدد بزرگ
گوشت چرخ‌کرده. 400 گرم
پیاز. یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی. دو قاشق غذاخوری
روغن. به‌میزان لازم
سیب زمینی. دو عدد متوسط
زعفران. به‌مقدار لازم
نمک و فلفل. به‌میزان لازم
زردچوبه و دارچین نصف قاشق چای‌خوری
برنج را پاک و خوب بشوئید. به مدت 2 تا 5 ساعت خیس دهید.

سیب زمینی‌ها را پوست کنده و نگینی خرد و سرخ کنید.

پیاز را نگینی خرد و در ظرفی بر روی شعله گاز با کمی روغن، تفت دهید.

اکنون به پیاز، گوشت چرخ کرده را اضافه و تا زمان تغییر رنگ تفت دهید.

رب گوجه و ادویه‌ها را به سایر مواد اضافه کرده و کمی سرخ کنید.

حال سیب زمینی را به این مواد افزوده و کمی تفت دهید
در ظرفی مناسب آب، نمک و روغن اضافه و بر روی شعله گاز قرار دهید.

پس از به جوش آمدن آب، برنج را اضافه کنید.

حدود 10 دقیقه صبر کنید، یک‌دانه برنج را بین انگشتان خود قرار دهید؛ اگر نرم بود برنج را آبکش کنید. برنج را زیر آب سرد بگیرید و چند بار آبکش را برای خارج شدن آب اضافی آن تکان دهید.

روغن و زعفران را برای ته دیگ به ظرف اضافه کنید.

اکنون ابتدا یک کفگیر برنج و بعد گوشت چرخ کرده و سایر مواد سرخ شده، را به آن اضافه کنید. این عمل را مرحله به مرحله انجام تا دهید.

برنج را 10 دقیقه با شعله متوسط و 30 تا 40 دقیقه با شعله ملایم حرارت داده و صبر کنید تا برنج دم بکشد.

مواد لازم برای دال عدس

عدس قرمز:یک و نیم پیمانه

سیر کوبیده:3 حبه

پیاز خرد شده:1 عدد بزرگ

سیب زمینی:2 عدد متوسط

رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری.

روغن، نمک، فلفل و زردچوبه:به میزان لازم

تمر هندی:1 پیمانه

ابتدا عدس را پاک کرده و خیس می کنیم. پس از گذشت ده دقیقه عدس را با سیب زمینی خرد شده به همراه 2 تا 3 لیوان آب می گذاریم بپزد. تمر هندی را نیز خیس کرده و کنار می گذاریم

در این هنگام پیاز را سرخ کرده و سیر کوبیده شده را به آن اضافه می کنیم. وقتی که بوی سیر بلند شد، به مقدار لازم رب گوجه فرنگی و همچنین نمک و فلفل و زردچوبه را به مواد می افزاییم.

در این مرحله تمر هندی را از صافی رد کرده و به باقی مواد اضافه می کنیم. البته میزان این مواد به تعداد نفرات مصرف کننده بستگی دارد.

در مرحله آخر این مواد را به عدس و سیب زمینی که در ابتدا پخته بودیم، اضافه کنیم. پس از اینکه غذا جوش خورد و آب آن گرفته شد، غذای ما آماده خواهد بود.

غذای شما آماده است. نوش جان!
#استامبولی_پلو #خوشمزه #سرآشپزپاپیون #cook_mag #دال_عدس