برای داشتن یه قیمه عالی حتما لپه ها رو جدا تفت بدین.اینجوری هرچقدر هم توی خورشت بپزن له نمیشن.یه سیب زمینی کامل هم بندازین تو خورشت واخر پخت درش بیارین و لهش کنید و به خورشت اضاف کنید لعاب دار و خوشمزه میشه. زعفران و چوب دارچین هم خیلی بهترش میکنه.گلاب هم طبق سلیقه میتونید اضاف کنید