سلام سلام🙋‍♀️

خب خب سمی با یکی از ترد ترین و خوش عطر و خوشمزه ترین تارت اومده 🤗🍎🍂
از عطرش نگم براتون 🥰 عصر پاییزی چای خوش عطر و خوش رنگ تازه دم با یه برش تارت ☺ یعنی عشق دنیا ☺

مواد لازم خمیر تارت:

آرد قنادی: ۳۱۰ گرم
کره سرد: ۱۷۰ گرم
پودر قند: ۶۰ گرم
شیر سرد: ۳ ق غ خ
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل: ۱/۸ ق چ خ
نمک: ۱ پنس

مواد پر کننده تارت:

سیب ۶ عدد
شکر: ۶ ق غ خ
دارچین: ۱ ق م خ

طرز تهیه:

ابتدا مواد پر کننده تارت رو آماده میکنیم.

۱. سیب ها رو پوست کنده و رنده درشت میزنیم و داخل تابه ریخته بهش شکر و دارچین رو اضافه کرده و هم میزنیم تا آب سیب کشیده شده و مواد تیره بشن.
بسیار خوش عطر هست، میتونید مواد سیب رو بیشتر هم درست کنید دیگه بستگی به ذائقه خودتون داره.

خب مواد خمیر تارت:

۲. ابتدا آرد رو الک کرده و بهش نمک رو اضافه کرده و مخلوط کنید.
۳. آرد و کره رو داخل دستگاه غذا ساز میکس کنید تا شبیه خورده نان بشه.
۴. پودر قند، زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط کنید.
۵. شیر رو کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید، در این مرحله زیاد مخلوط نشه در حدی که خمیری یک دست و صافی به دست بیاد کافیه بیش از حد همزده بشه خمیر به روغن میفته و خشک میشه.
۶. خمیر رو داخل نایلون قرار داده و یک ساعت داخل یخچال استراحت بدید.
۷. خمیر رو به قطر نیم سانت مابین دو نایلون با وردنه باز کرده و به آرومی داخل ظرف تارت قرار بدید و فیکس کنید و اضافه خمیر بالای تارت رو با چاقو دور گیری کنید تا صاف و تمیز بشه و کمی با چنگال سطح خمیر رو سوراخ کنید.
۸. مواد آماده شده سیب رو داخل تارت ریخته و با لیسک یکدست و صاف پهن کنید و با مابقی خمیر تارت روش رو دکور کنید، تارت رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه بپزید. بنا به اختلاف دمای فرها زودتر چک کنید اگه حالت تردی داشت و حجم مواد پر کننده زیاد شده بود و پف کرده بود یعنی پخته ولی تایم داده شده کامل و درسته، اگه دیدید روی تارت رنگ دلخواه نگرفته مدت بسیار کوتاه با چک کردن مدام گریل بالا رو روشن کنید.
۹. اجازه بدید تارت خنک بشه و بعد از قالب جدا کنید.
قالب تارت من از نوع متحرک هست که راحت جدا میشه از نوع متحرک تهیه کنید با خیال راحت جدا سازی رو انجام بدید.

ممنونم از نگاه زیباتون 🙏❤