۱۰۰ گرم کره همدمای محیط +۱۰۰ گرم شکر قهوه ایی و ۵۰ گرم شکر سفید باهمزن برقی زده تا پفکی شود سپس یکعدد تخم مرغ درشت زده و مخلوط گردد حالا ۲۳۰ گرم کدو حلوایی پوره شده (من کدوحلوایی پوره شده رو یکشب در آبکش نگه میدارم تا آبش بره و سفت تر شود)اضافه و مخلوط کنید در آخر ۳۰۰ گرم آرد+ ۱ ق چ بکینگ پودر +۱ ق چ جوش شیرین +یکدوم ق چ زنجبیل+ ۲ ق چ پر دارچین +جوز هندی یک هشتم ق چ + نمک نصف ق چ اضافه و مخلوط شود خمیر بسیار چسبنده است در یخچال یک تا دوساعت استراحت کند
گلوله های هم اندازه در سینی فر گذاشته خیلی کم با کف دست پهن کنید چون در فر پهن میشوند
فر ۱۸۰ __کوکی بزرگ ۱۳ تا ۱۵ و کوکی کوچک۱۰ تا۱۲دقیقه
تا زمانی که اطراف کوکی سفت و رنگ بگیرد ولی روی کوکی دست میزنید نرم است.درسینی فر خنک شوند

☆در دستور شکر قهوه ایی ۱۸۰ و شکر سفید۱۰۰ گرم ..مجموع ۲۸۰ گرم بود که من استفاده نکردم

رسپی از استاد نجمه شریعت عزیز..با تشکر 🌹🙏
عزیزان سپاس از لطفتون 🌹🙏