طرزتهیه مرغ پرتقالی:ابتداپوست نازک سطح یکی ازپرتقال هاروتوسط یه چاقوتیز جدامیکنیم،بهیچ عنوان قسمت سفیده پوست نبایدتوش باشه وگرنه غذامون تلخ میشه.

وقتی پوست پرتقال روجداکردیم اون روداخل آسیاب میریزیم وروغن غذاروبهش اضافه میکنیم وخوب میکس میکنیم و کنارمیذاریم.

چندعددپیاز روخلالی نازک میکنیم به اندازه ای که کف ظرفمون روبگیره،مقدارکمی زنجبیل تازه رورنده میزنیم مقداری فلفل قرمز وکمی زردچوبه،همه روچنگ میزنیم وخوب مخلوط میکنیم.حالا اون روغن وعصاره پوست پرتقالی که کنارگذاشته بودیم روازیک صافی ردمیکنیم.
روغنی که حالاطعم دارشده کف قابلمه میریزیم،پیازها روهم ته ظرف پخش میکنیم .

مقداری نخ زعفران میپاشیم ومرغ ها رو روش میچینیم،روشون نمک میپاشیم.

آب چهارعددپرتقال رومیگیریم ومیذاریم کمی بجوشه وغلیظ بشه،بعد آب پرتقال ها رو روی مرغ ها میریزیم وزیرشعله رو روشن میکنیم ومیذاریم خوب بپزه وغذابه روغن بیفته.


*نکته*:مقدار زنجبیل کم هست وغذاروتندنمیکنه فقط طعمش باپرتقال بسیارعالی میشه ودرنهایت سس فوق العاده خوش طعمی روبه مامیده.این غذابابرنجی که روش با زعفران وزرشک وخلال پسته تزیین شده بینهایت لذیذه،پیشنهادمیکنم یکبارهم شده امتحانش کنیدوازطعم بینظیرش لذّت ببرید.


دستورپخت از#شف کامران صبوری