#سلام بر امام زمانم💚🌹💚
#خدایا_شکرت🤲🌺🤲
#یک فرنی خوشمزه و غلیظ که هرچقدر بیشتر روی شعله باشد و سفت تر شود، خوشمزه تر است و مثل عسل لذیذ و در دهان آب می‌شود...
#فرنی_محلی_کردکوی

*مواد لازم:
شیر ۱کیلو گرم
آرد برنج ۴_۵قاشق غذاخوری
شکر ۸ قاشق غذاخوری
گلاب(اختیاری) ۲قاشق غذاخوری

*طرز تهیه:
شیر و شکر و آرد برنج را داخل قابلمه یا ماهیتابه ریخته و با همزن دستی هم میزنیم تا آرد برنج در شیر حل شود.(به روش سنتی و محلی،از قدیم تا به الان، از ماهیتابه ی مسی برای پختِ فرنی استفاده می‌شده.)

شعله ی گاز را روشن‌ کرده و خیلی کم کنید، ماهیتابه را روی شعله ی کم قرار دهید و با کفگیر چوبی، مرتب هم بزنید تا کم کم و به مرور،فرنی قوام بیاید و غلیظ و سفت شود،برای سفت شدنِ فرنی ، ۱ الی ۱.۵ ساعت زمان لازم است...

در پایانِ پختِ فرنی، در صورت تمایل ، گلاب اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه ، شعله را خاموش کنید...
■رعایت چند نکته الزامی است:

دقت کنید که مرتب فرنی را با کفگیر، هم بزنید تا ته نگیرد...

اگر از ماهیتابه استفاده کنید،نسبت به قابلمه، فرنی شما زودتر آماده می‌شود،زیرا ماهیتابه، پهن است و ارتفاع کمتری دارد...

بعد از پختِ فرنی، به همان صورت که داغ هست، در ظرف موردنظر بریزید تا ظاهر یکنواخت و زیباتری پیدا کند...(بهتر است در پیش دستی ریخته،بصورت یک‌لایه نازک ،ریخته شود)

بهترین شیر برای پختِ فرنی محلی، شیر گاو تازه دوشیده شده و پرچرب است.

اگر از شیر تازه ی گاو استفاده میکنید،نیازی به جوشاندن شیر نیست،زیرا در هنگامِ پختِ فرنی،مواد حرارت می‌بینند و جوشانده می‌شوند....

فرنی را به دلخواه ،با پودر پسته یا پودر دارچین و...
تزئین کنید و نوش جان کنید...

وجود ماهیتابه مسی و همین زمانِ پختِ است که این فرنی را از سایر فرنی ها متمایز کرده است.


#رمضان ، #افطار و #نوروز ۱۴۰۴

https://eitaa.com/masumeeee/5770 ایتا

@Ayla_Taha آیدی

https://rubika.ir/Taha_illa/BBIJHEDIFHIAHJAA

روبیکا

از طریق پیامک یا شاد و یا واتساپ هم در خدمتتون هستم👇👇👇👇👇👇
۰۹۱۱۹۶۴۱۸۴۵