باسلام و روزبخیری 🌹
این دستورو درست کردم چون بنظرم روغنش کم بود و عسل داشت و رژیمی تر بنظر میرسید
یک عدد تخم مرغ که ۷۰ تا ۸۰ گرم حتمن باشد را با ۱۲۰ گرم پودرقند باهمزن دستی مخلوط کرده و سپس به آن ۸۰ گرم روغن مایع و ۴۰ میلی لیتر گلاب و عسل یا شربت بار ۵۰ گرم اضافه و مخلوط کنید
درآخر مواد خشک که شامل ۴۲۰ گرم آرد الک شده و بکینگ پودر یک ق چ و پودر هل یک ق چ را به آن اضافه کرده و مخلوط کنیدخمیرچسبنده است
خمیر را زیاد ورز نداده و نیم ساعت فریزر استراحت کند
در این مدت مواد میانی رادرست کنیدخرما را هسته گیری کرده و با پودر دارچین و جوزهندی مخلوط کرده و بصورت خمیرنرمی درآوریدو ۲۱ عدد به وزن ۸ گرم کنید

بعد استراحت خمیر را هم به تعداد ۲۱ عدد و به وزن ۳۵ گرم گلوله کردم و سپس با دست باز و از خمیرخرما وسط آن گذاشته و مجدد گلوله کردم و درسینی گذاشته وسپس با کف دست کمی فشار دادم تاپهن شوند.
بعد با مهرشیرینی پنجره ایی که آردی کردم تا به خمیر نچسبدمهر زده و رومال (زرده+ شیر)و سیاهدانه یا کنجد زدم
فر ۱۸۰___۱۵ دقیقه.درفر زیاد بماندخشک میشود

*فیلینگ سلیقه ایی میتوان گردو خوردشده هم اضافه کرد
*موقع فیلینگ گذاری سریع باشیدتاخمیرخشک نشود.
دستور از خانم مریم بنائی فر عزیز.باتشکر🙏🌹
دوستان پاینده باشید. متشکرم🌹🙏
(عکسها کاشان ۸ تا۱۰اردیبهشت۱۴۰۴. باغ فین/سهراب عزیز درمشهداردهال/مناجات بزرگمردایران امیرکبیر)