کباب سرداشی 🌸
مواد لازم:
500 گرم گوشت چرخکرده
4 عدد گوجه‌فرنگی
1 عدد پیاز
2 الی3 عدد سیب‌زمینی
1 عدد فلفل سبز یا دلمه ای
به مقدار لازم زردچوبه و روغن
به مقدار لازم نمک و فلفل
طرز تهیه:
ابتدا پیاز و سیب زمینی رو پوست می گیریم و رنده ی ریز کرده، سپس داخل صافی می ریزیم و با پشت قاشق فشار می دیم تا آبش گرفته بشه.
سیب زمینی و پیاز رنده شده رو به همراه گوشت چرخ کرده داخل میکسر می ریزیم و یک بار میکس می کنیم. بعد نمک ، فلفل سیاه ، زرد چوبه و دیگر ادویه های دلخواه رو اضافه کرده و با دست حسابی چنگ می زنیم تا حالت خمیری به خودش بگیره. موقع ورز دادن هم چند باری گوشت رو جمع می کنیم و داخل کاسه می کوبیم تا منسجم بشه.(میتونید ۳۰ دقیقه الی ۱ ساعت در یخچال استراحت بدید).
بعد تابه یا سینی فر رو با کره یا روغن چرب می کنیم و مواد گوشتی رو داخلش ریخته و با دست کل کف تابه به صورت یک دست پخش می کنیم.
حالا گوجه فرنگی را حلقه ای برش زده روش می چینیم. فلفل سبز یا دلمه ای رو هم برش زده روش می چینیم. برای روی کباب از سیب زمینی حلقه شده هم می تونید استفاده کنید
در نهایت تابه یا سینی فر رو در فر از قبل گرم شده با دمای 160_170 درجه به مدت 30-45 دقیقه می گذاریم تا بپزد و مغز پخت شود.
به همین راحتی کباب سرداشی بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه.
می تونید به تنهایی با نان و یا در کنار برنج میل کنید.