تیل قاتوق یا فسنجون بادمجون🌸
مواد لازم:
4 عدد گوجه‌فرنگی
به مقدار لازم روغن
1 عدد پیاز
200 گرم گردو آسیاب شده
3 پیمانه آب
1 ق غ رب انار
به مقدار لازم نمک
به مقدار لازم فلفل سیاه
به مقدار لازم زردچوبه
1 ق چ سیر داغ
5 عدد بادمجون خرد و سرخ شده

طرز تهیه:
پیاز را رنده یا خرد كنید با کمی روغن تفت دهید.
پوست گوجه‌فرنگی‌ها را بگیرید. بعد خرد كنید و با پیاز سرخ کنید و اجازه دهید تا ۵ دقیقه با هم بپزند
حالا گردو‌، آب، رب انار، نمك، فلفل و زردچوبه را بیفزائید و در حدود یك ساعت، خورش را با حرارت ملایم بپزید
همینكه خورش جا افتاد، سیرداغ و بادمجان خرد و سرخ شده را به آن بیفزائید و 20 دقیقه‌ی دیگر، تیل‌قاتق را بپزید.
اینك خورش را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بكشید و با چلو میل كنید.