مواد لازم👇

سینه مرغ 1 عدد
برنج 2 ونیم پیمانه
زعفرون دم کرده غلیظ نصف لیوان
پیاز 2 عدد
ماست 1 لیوان
تخم مرغ کامل 2 عدد
روغن نصف لیوان
خلال پسته و خلال بادم ب مقدار لازم
زرشک ب مقدار لازم
نمک،فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر دارچین ب مقدار لازم

طرز تهیه👇

ابتدا سینه مرغ رو ب همراه یک پیاز و ادویه بذارین بخارپز بشه
برنجتون هم بذارین خیس بخوره و زعفرونتون هم دم کنین.
بعد از پخته شدن مرغ اونو ریش ریش کنین و داخل یک تابه پیاز باقیمونده رو رنده یا نگینی ریز کنین و داخل روغن تفت بدین
بعد از اینک طلایی رنگ شد زردچوبه اضافه کنین و مرغ ریش ریش رو بهش اضافه و تفت بدین و ادویه بزنین و دو سه قاشق غذا از زعفرونتونو بهش اضافه کنین و هم بزنین و اجازه بدین طلایی رنگ بشه و بعد زرشک خیس خورده رو اضافه کنین (من مقدارشو ننوشتم چون ذائقه ها متفاوته و بنا ب ذائقه خودتون اندازشو تعیین کنین)
بعد هم خلال پسته و خلال بادوم رو اضافه و کمی تفت بدین و حرارت رو خاموش کنین.
برنج رو ب صورت آبکش درست کنین و کمی زنده تر بردارین و بریزین داخل آبکش.
بعد داخل یک کاسه تخم مرغ هاتونو بشکنین و با چنگال هم بزنین تا از لختگی دربیاد بعد ماست رو اضافه کنین ترکیب کنین و بعد هم زعفرون و روغن در آخر هم برنج رو اضافه کنین و خوب مخلوط کنین
داخل یک قابلمه نچسب کمی روغن ریخته و بعد کمی برنج بریزین با پشت قاشق کمی فشرده کنین و مواد مرغ رو بریزین و تا آخر همینجور ادامه بدین تا تموم بشه و بذارین با شعله کم دم بکشه ده دقیقه اول کمی حرارت رو بالا بذارین و بعد کم کنین و ب مدت 1 ساعت الی 1 ساعتو نیم دم بکشه