🍥🍥🍥
#کیک_هل_زعفران_گلاب

تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۱ پیمانه
روغن مایع ۲/۳ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق مرباخوری
آرد ۲ پیمانه
وانیل ۱/۴ق چ
شکر ۱ پیمانه
زعفران دمکرده ی غلیظ یا گلاب ۱ ق غ
پودر هل ۱ ق م
(اگه عرق هل استفاده میکنید ۱ ق غ)
🍃طرز تهیه:
اول از همه زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم سفیده رو تو ظرف تمیزی خوب میزنیم تا فرم بگیره و از ظرف نریزه
بعد از فرم دادن منتقلش میکنیم تو یخچال تا از فرم خارج نشه زرده هارو با شکر و وانیل و پودر هل خوب میزنیم تا کرمی و کشدار بشه و شکر کاملا تو زرده حل بشه شیر و زعفرون رو به زرده و شکر اضافه میکنیم و دوباره خوب میزنیم
و روغن مایع رو اضافه میکنیم و با همزن مخلوط میکنیم دیگه با همزن کاری نداریم؛ میزاریمش کنار با لیسک مواد دور ظرف رو جمع ،میکنیم حالا آردمونو با بکینگ پودر دو بار الک میکنیم و کم کم به مایعمون اضافه میکنیم اینجای کارو با همزن دستی انجام بدید فقط در حدی که آرد با مایع مخلوط بشه دقت کنید هم زدن زیاد تو این ،مرحله تو نتیجه مطلوب داشتن برعکس عمل میکنه❌
در نهایت تنها با لیسک سفیده رو داخل ملات کیک فولدمیکنیم.بعد ازینکه مواد یکنواخت شد در قالب چرب شده(با کره ی سرد یا ارده) بریزید
کیک رو تو فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه میپزیم بعد از ۴۵ تا ۵۰ دقیقه چک کنید اگه پخته بود از فر خارج کنید و بعد ازینکه کاملا سرد شد از قالب درش بیاری
🔺قالب من میان تهی بود و پخت تا ۵۵ دقیقه طول کشید
🔺پیمانه ها لیوان فرانسوی هستند
🔺اگه فرتون برقیه دمارو ۱۷۰ بزارید