مربای بلوبری 🫐
مواد لازم:
150 گرم بلوبری
130 گرم شکر
1/4 لیوان آب
2 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه

طرز تهیه:
ابتدا بلوبری ها را به دقت میشوریم تا هرگونه گرد و غبار یا آلودگی از بین بره، (اگر بلوبری ها ساقه دارند، ساقه ها را جدا کنید) اجازه میدهیم بلوبری ها کاملاً خشک شده ، بعد آن ها را روی دستمال تمیز پهن میکنیم
بلوبری را در قابلمه ای ریخته، سپس شکر را روی بلوبری ها پاشیده و به آرامی هم میزنیم تا شکر کاملاً بلوبری ها را بپوشاند
اجازه میدیم مخلوط شکر و بلوبری حدود 1 ساعت در دمای محیط استراحت کند تا آب بیندازد
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار میدیم و آب را اضافه میکنیم، مواد را به آرامی هم میزنیم تا شکر کاملاً حل شود و بلوبری ها شروع به نرم شدن کنن، هنگامی که مواد به جوش اومد، شعله را کم می‌کنیم تا مربا به آرامی غلیظ شود
بعد از حدود 20 دقیقه که مربا کمی غلیظ شد، آبلیمو را اضافه میکنیم (آبلیمو علاوه بر ایجاد طعم دلپذیر، به جلوگیری از شکرک زدن مربا نیز کمک می کنه)
یک قاشق از مربا را روی یک بشقاب سرد میریزیم و اجازه میدیم خنک شن، اگر مربا به آرامی روی بشقاب حرکت کرد یعنی آماده است، اگر مربا هنوز رقیق است بگذارید چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند
وقتی مربا آماده شد ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه میدیم کمی خنک شود ، مربا را در شیشه های استریل و خشک میریزیم و درب آن را محکم می‌بندیم 🫐