مواد لازم
نان بربری
۲
مواد اصلی
آرد
۵ پیمانه
آب
ولرم
۲ پیمانه
شکر
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱.۵ قاشق چای خوری
خمیر مایه
۲.۵ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
مواد رومال:
آرد
۱ قاشق چای خوری
آب
۲/۳ پیمانه
کنجد
به مقدار لازم
طرز تهیه
نان بربری
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا آب ولرم را با خمیر مایه وشکر مخلوط میکنیم و۵دقیقه میگذاریم تا عمل بیاید
۲
بعد آرد را الک کرده ونمک وبکینگ پودر را به آن اضافه کرده ومخلوط میکنیم
۳
سپس وسط آن را گود کرده ومخلوط خمیر آب را اضافه میکنیم وبا قاشق مخلوط میکنم
۴
در ادامه خمیر را ۱۵دقیقه ورز میدهیم وبعد از ورز خمیر را یک ساعت در جای گرم میگذاریم تا هجمش دو برابر شود
۵
بعداز استراحت خمیر را با وردنه باز میکنیم وبه شکل دلخواه در می آوریم سپس با استفاده از قلمو مخلوط آرد وآب را که از قبل روی حرارت گذاشته ایم تا ولرم شود روی آن میکشیم ودوباره خمیر را۲۰دقیقه استراحت میدهیم .
۶
پس از استراحت دوباره روی خمیر از مخلوط آب وآرد میزنیم وکنجد میپاشیم سپس خمیر را با احتیاط روی سینی فر که از قبل چرب کرده ایم میگذاریم وبعددرفری که از قبل با ۱۸۰درجه سانتیگراد گرم کرده ایم به مدت ۲۰دقیقه میگذاریم بعد از ۲۰دقیقه ۵دقیقه هم گریل را روشن میکنیم تا روی نان ها طلایی شود .
تصاویر مراحل تهیه
نان بربری
سایر نکات
نان بربری
به خمیر به هیچ عنوان آرد اضافه نکنید زیرا بعد از پخت، نان خشک میشود
عکس و تصاویر ارسالی از نان بربری
سایر عکس های نان بربری
نظرات طرز تهیه
نان بربری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان فرفری
کیک شربتی
نان برنجی
نان مغزدار شربتی
نان خرمایی کرمانشاهی
نان شیرمال ترکی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
