اگر دلت یه غذای اصیل ایرانی و خوش‌خوراک می‌خواد، گردو پلو رو امتحان کن! ترکیبی از مغز گردو، کشمش، زرشک و ...

مواد لازم برای۴ نفر:
برنج: ۳ پیمانه
مغز گردوی خردشده: ۱ پیمانه
زرشک: نصف پیمانه
کشمش پلویی: نصف پیمانه
سینه مرغ: ۱ عدد
پیاز بزرگ: ۱ عدد
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
ادویه: مقدار لازم

طرز تهیه:
پیاز را خلالی خرد کنید داخل تابه بریزید و روی حرارت بگذارید. کمی که آب پیاز کشیده شد، روغن بریزید و اجازه دهید پیاز طلایی شود.
سپس مغز گردوی خرد شده را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید، نمک، فلفل، کمی زردچوبه و کمی پودر دارچین بزنید.
زرشک و کشمش شسته شده را اضافه کنید؛ سینه مرغ پخته و خرد شده را هم اضافه کنید.
مقداری زعفران دم کرده و در نهایت به دلخواه کمی کره اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد میانی آماده است.
برنج را بجوشانید و کمی زنده تر آبکش کنید.
ته‌دیگ دلخواه را کف قابلمه گذاشته، یک لایه برنج و یک لایه مواد گردویی بریزید. همینطور لایه لایه از برنج و مواد گردویی بریزید‌.
در نهایت روی برنج کمی دارچین بپاشید، زعفران دم کرده بریزید و برنج را دم بگذارید.

نکته‌ها:
★ میزان مواد میانی سلیقه‌ای هست و می‌تونید از مقدار کشمش، زرشک و گردو کم کنید یا بیشتر بریزید.
★ می‌تونید گردوها رو کمی بو بدید تا خوشمزه‌تر بشن.
★ از گوشت چرخ شده هم می‌تونید استفاده کنید.

.
.
.
#گردوپلو #گردو_پلو #ناهار #پلو_مخلوط