سلام دوستان عزیزم ممنون هستم از همه عزیزان پاپیونی اینم یه غذای دیگه از ترکیه امتحان کنید بی تی (بیتی)غذای ترکیه ای
مواد لازم برای خمیر
300گرم ارد
نصف لیوان شیر ولرم
1/4لیوان اب ولرم
یک قاشق سوپ خوری خمیر مایه
یک عدد زرده تخم مرغ
1/3قاشق مرباخوری نمک
دوقاشق مرباخوری شکر
50گرم روغن یا کره
مواد میانی
گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله وگوسفندی 250گره
دو عدد پیاز درشت
پنیر پیتزا یک پیمانه
نمک،سماق،زرد چوبه،فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا خمیر مایه ،شکر واب ولرم را در ظرفی ریخته تا عمل بیاید،بعد همه مواد خمیر را باهم مخلوط وخمیر میکنیم خمیر را ده دقیقه ورز دهید وبرای یک ساعت در جای گرم استراحت دهید،مواد میانی پیاز ها را رنده کرده وبا همه مواد به جز پنیر پیتزا ورز ودر ماهیتابه به صورت کباب تابه ای بلند درست وکاملا پخته وسرخ کنید،حالا خمیر استراحت داده شده را به دونیم کنید وبا وردنه به شکل مستطیل باز کنید نازک باشد نصف کباب ها را روی خمیر چیده ونصف پنیر را روی کباب ها میریزیم خمیر را تا کرده وطرف دیگر را هم روی ان تا میکنیم وبه صورت نعل خم میکنیم داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته وخمیر را روی ان داخل فر از قبل گرم شده در دمای 180درجه طبقه وسط 20دقیقه میپزیم ما بقی مواد را هم به همین شکل یک عدد دیگر درست میکنیم،در کشور ترکیه داخل این خمیر کباب کوبیده قرار میدهند نوش جان