سلام دوستای گلم، غذایی که من درست کردم اسمش جوشبره هست که هم خوشمزه هستش و هم یه کم حوصله و وقت میخواد امیدوارم شماهم درست کنید و خوشتون بیاد.
مواد خمیر:آب، آرد ونمک
مواد میانی: انواع حبوبات ، که من از یه پیمانه عدس نصف پیمانه لوبیا نصف پیمانه ماش و یه مقدار گوشت چرخ کرده استفاده کردم
طرز تهیه:ابتدا تمامی حبوبات رو جداگانه پخته و له می‌کنیم که من بوسیله گوشت کوب این کار رو انجام دادم سپس یک عدد پیاز رو ریز کرده و توی روغن سرخش می‌کنیم وسپس ادویه هاو گوشت چرخ کرده رو اضافه کرده و خوب تفت می‌دهیم سپس حبوات له شده رو به همراه نمک به مواد اضافه کرده و تا زمانیکه آب مواد خشک بشه تفت میدهیم و بعد میذاریم تا سرد بشه.
آرد و نمک رو مخلوط کرده که من از سه پیمانه آرد و سه ق م نمک استفاده کردم و به کمک آب به صورت خمیر در می آوریم سعی کنید از آب کمتری استفاده کنید چون اگه خمیرتون سفت باشه چیدن جوشبره ها راحت تره خمیر نباید به دست بچسبه سپس خمیر رو به صورت گلوله در می آوریم و ده دقیقه بهش استراحت میدیم و بعد خمیر رو به کمک وردنه پهن و نازک می کنیم و مثه شکل برش میزنیم من برشهام به صورت سه در سه هست چون هر چه جوشبره ها کوچکتر باشن زودتر پخته میشن و غذا هم ظاهر قشنگ تری داره، سپس از مواد آماده شده داخل خمیر میذاریم و طبق شکل درست میکنیم کف سینی رو خوب آرد می ریزیم وسپس جوشبره ها رو یکی یکی می چینیم تا خمیرمون کاملا تموم بشه ، پخت این غذا مثه پخت ماکارونی هست آب رو میذاریم به جوش بیادیه مقدار نمک و روغن بهش اضافه می کنیم و سپس جوشبره ها رو داخل آب میندازیم یادتون باشه آرد داخل سینی نباید داخل قابلمه ریخته بشه جوشبره ها رو باید از داخل سینی برداریدو داخل آب بندازین بعد به وسیله کف گیر به آرومی یه هم کوچولو بزنید که مواد ته ظرف نچسبن سپس نیم ساعت صبر کنید تا خوب بوی خامی خمیر از بین بره سپس مواد رو داخل آبکش بریزید تا آب اضافه اون خارج بشه بعد داخل ظرف مورد نظر ریخته و کشک رو اضافه می‌کنیم و به کمک نعنا داغ اون رو سرو میکنیم
چند نکته:مواد میونی تون بهتره شورتر باشه چون خوشمزه تره، موقع چیدن جوشبره ها مواظب باشین خمیرتون نازک نشه چون موقع جوشیدن پاره میشه و مواد خارج میشن و زمانیکه جوشبره هارو داخل آب انداختین زیاد هم نزنید چون ممکنه سوراخ بشن و اگه مواد میانی تون اضافه اومد می تونین واسه تزیین استفاده کنید.
شرمنده دوستای گلم اگه توضیحاتم طولانی شد یا اگه توضیحاتم خوب نیست امیدوارم شماهم این غذا رو درست کنید و خوشتون بیاد ،موفق و پایدار باشین دوستای گلم!